ما هي الفواكه المسموحة لمرضى السكر؟ وما الكمية المسموح بها؟

يعدُّ تناول قطعة واحدة من الفاكهة الطازجة بديلًا مناسبًا عن الحلويات؛ حيث أنّها ستشبع رغبة الجسم في استهلاك السُّكريات من خلال تناول طبقٍ صحّيٍّ ذو قيمة غذائيَّة جيِّدة، إلا أن الفواكه كذلك تحتوي على الكربوهيدرات، لذلك من المهم حسابها ضمن كميات السكر التي يتناولها الشخص خلال اليوم، وتختلف الفواكه في نسبة السكر التي تحتوي عليها، فما هي الفواكه المسموحة لمرضى السكَّري؟^[١]

ما هي الفواكه المسموحة لمرضى السُّكَّري؟

ينصح مريض السكري بتناول الفواكه التي تحتوي على نسب منخفضة من السكر، والكربوهيدرات، وفيما يلي تعداد لبعض هذه الأنواع:^[٢]

• التوت: يعدُّ التوت غذاءً مناسبًا لمرضى السُّكَّري؛ فهو غني بمضادَّات الأكسدة، والألياف، بالإضافة لاحتوائه على مقدار قليل من السكر والكربوهيدرات، وكما هو الحال بالنسبة للتوت فإن تناول الفراولة، والتوت الأزرق، يعد خيارا جيدا كذلك.^[٣]
• الكرز: إنَّ الكرز فاكهة منخفضة السكر والكربوهيرات، ومليئة بمضادَّات الأكسدة؛ مما يجعله خيارا جيدا لمرضى السكري، حيث تساعد مضادات الأكسدة على مكافحة الالتهابات، والوقاية من أمراض القلب، والسرطان، وغيرها من الأمراض.^[٣]
• الدراق: يعد الخوخ خيارا جيدا لاحتوائه على مقدار قليل من السكر والكربوهيدرات، بالإضافة لاحتوائه على فيتامين C، والبوتاسيوم، ويمكن تنوال ثماره لوحدها، أو يمكن تحضيره كعصير من خلال خلط شرائح الخوخ مع حليب خالي الدسم، وإضافة القرفة أو الزنجبيل للحصول على نكهة لذيذة.^[٣]
• التفَّاح: بالإضافة لكونه من الفواكه منخفضة المؤشر الجلايسمي، فإن تناول تفاحة متوسطة الحجم يمد الجسم بالألياف وفيتامين C، وينصح بتناول التفاح بقشره للحصول على الفائدة كاملة حيث تحتوي القشرة على نسبة جيدة من الألياف ومضادات الأكسدة.^[٣][٤]
• الموز: ينصح بتناول الموز فور نضوجه، وتجنب تناول الموز عند تحول لونه إلى البني، فكلما زاد نضوجه زادت حلاوته، وكان المؤشر الجلايسمي له أعلى، لذا فإن تناول حبة موز متوسطة الحجم فور نضوجها يعد خيارا جيدا، ومن الجدير ذكره أن الموز مصدر جيد للبوتاسيوم وفيتامين C كذلك.^[٥]
• الخوخ: بالإضافة لكونه أحد أنواع الفواكه التي تحتوي على أقل نسبة من السكريات، فإنه غني كذلك بمضادات الأكسدة، وعلاج طبيعي للإمساك، وتعادل الحصة الواحدة منه حبتين إلى ثلاث حبات.^[٥]
• الإجاص: إن الإجاص خيار مليء بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، كما أن اختيار الإجاص ذو القشرة الحمراء يعني الحصول على نسبة عالية من الكاريتينويد الذي يساعد على تقليل احتمال الإصابة بأمراض العين والسرطانات.^[٥]
• الكيوي: يحتوي الكيوي على نسبة قليلة من السكر، بالإضافة لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين C، مما يجعله خيارا جيدا لمرضى السكري.
• البرتقال: يعد البرتقال كذلك من الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، ويتميز باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C، بالإضافة لاحتوائه على الفوليك أسيد، والبوتاسيوم، التي تساعد في الوقاية من أمراض ارتفاع ضغط الدم، ومن الجدير بالذكر أن فاكهة الجريبفروت لها نفس التأثير كذلك.^[٣][٤]

ما هي كميّة الفواكه المسموحة لمريض السُّكري؟

تبعًا لجمعيّة الغذاء الأمريكيّة فإنّ استهلاك البالغين للفواكه يكون حوالي حصتين منها، وتعادل كل حصة كوب من الفواكه المقطعة، أو قد يعادل ذلك حبة واحدة من التفاح أو الدراق، ومن الطرق الأخرى لحساب كميات الفواكه المسموحة، تناول الفاكهة بمقدار يعادل حجم قبضة اليد ولثلاث مرات في اليوم، مع ضرورة استشارة الطبيب حول ذلك.^[٦]

الفواكه الَّتي يجب على مريض السكري تجنُّبها

يفضَّل تجنّب الفواكه ذات المؤشّر الجلايسيمي العالي بشكلٍ عام؛ مثل الموز النّاضج جدًا، والتمور المجفّفة، والبطيخ، والأناناس، وكما ذكرنا سابقًا يُمكن لمريض السُّكري تناول ما تبقّى من أنواع الفواكه بكميّاتٍ مناسبة؛ وذلك لأنَّها تشكِّل جزءًا أساسيًّا من نِّظامه الغذائي المتوازن.^[٤][٧]

الطرق الصحيَّة لأكل الفواكه لمريض السكري

توجد العديد من الخطوات الصغيرة الَّتي ستحدث فرقًا كبيرًا في مستويات السُّكَّر في الدم، وللحصول على نتيجة مميَّزة عليك اتِّباع الخطوات التالية:^[٤]

• اختر الفاكهة الطازجة أو المجمَّدة، وابتعد عن الفواكه المعلَّبة التي تحتوي على كربوهيدرات إضافيَّة، حيث سترفع نسبة السُّكَّر في الدم أكثر من الفواكه الطازجة.
• تجنب تناول الفواكه المجفَّفة قبل التحقق من الملصق الموجود عليها، حيث يتم إضافة كميات كبيرة من السكر لها.
• استشر أخصائي التغذية حول محتوى الكربوهيدرات في كل نوع من الفاكهة وراقب أحجام حصص المسموحة، الفواكه وخاصَّة المجفَّفة منها.

• قسِّم حصص الفواكه على مدار اليوم، فبدلًا من تناول وجبتي فواكه على الإفطار، يُمكن تناول واحدة على الإفطار والأخرى على الغداء كوجباتٍ خفيفة.

هل عصير الفواكه مسموح لمرضى السكري؟

بصورة عامة يفضل تناول الفواكه كاملة، بدلا من تناول عصيرها، حيث أن عصير الفواكه يحتوي على كميات أقل من الألياف، وكمية عالية من سكر الفركتوز، مما يسبب ارتفاع حاد في سكر الدم، كما أن للعصير مؤشراً جلايسيمياً مرتفع أكثر من الفواكه، ومن الجدير ذكره أن تناول الفاكهة بدلا من العصير يعطي الشخص الشعور بالشبع كذلك.^[٨][٩]