يُعدّ اختيار الأطعمة والمشروبات الصحية أمرًا أساسيًا للتحكم بمرض السكري والحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن الحد الطبيعي، ومن المهم أيضًا معرفة الأطعمة التي قد تؤدي إلى رفع مستوى السكر في الدم بدرجة كبيرة وتجنبها أو تناولها ضمن كميات محددة،[١] ومن المعروف أنّ الموز يحتوي على الكربوهيدرات والسكريات البسيطة، فهل هو مسموح لمرضى السكري؟ وكم يرفع السكر في الدم؟
كم يرفع الموز السكر في الدم؟
يخاف المعظم من تناول الموز بسبب نكهته الحلوة، حيث تحتوي حبة الموز متوسطة الحجم، التي تزن تقريباً 120-130 غرام، على ما يقارب 30 جرامًا من الكربوهيدرات، أي نفس كمية الكربوهيدرات الموجودة في شريحتين من الخبز تقريبًا، لذلك من الضروري تناول الموز بكميات معتدلة من أجل تجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم، ويمكن الاستدلال على تأثير الموز على مستوى السكر في الدم، من خلال المؤشر الجلايسيمي، فهو مقياس لمدى ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول طعام يحتوي على الكربوهيدرات، وكلما ارتفع المؤشر الجلايسيمي، زادت احتمالية تسبُّب الصنف في ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويُقدّر المؤشر الجلايسيمي للموز الناضج بحوالي 51، والموز غير الناضج قليلاً يحتوي على مؤشر جلايسيمي 42، وهو ما يعتبر منخفضًا مقارنةً بالأطعمة الأخرى،[٢] وللمساعدة على فهم الموضوع، يحتوي الجدول الآتي على بعض أنواع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ومؤشر نسبة السكر في الدم لكل منها:[٣]
نوع الكربوهيدرات | مؤشر نسبة السكر في الدم |
120 غرام من الموز | 47 |
60 غرام من التمر | 62 |
25 غرام من العسل الصافي | 58 |
25 غرام من سكر المائدة | 65 |
120 غرام من البطيخ | 80 |
10 غرام من الجلوكوز | 96 |
هل الموز مسموح لمرضى السكري؟
نعم، يعتبر الموز من الفواكه المسموحة لمرضى السكري،[٤] إذ يحتوي الموز على العديد من الفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائية المفيدة للجسم،[٥] بالإضافة إلى انخفاض المؤشر الجلايسمي للموز كما ذكر سالفاً، مما يجعله مناسباً لمرضى السكري، والجدير بالذكر أنّه يفضل أن تتحدث إلى طبيبك المختص أو أخصائي تغذية حول أنواع الطعام المناسبة لك وكيفية تنظيم وجباتك لتتناسب مع حالتك الصحية في حال كنت مصاباً بالسكري، وإذا كان لديك أي أسئلة قم بمراجعتها مع الفريق الطبي المسؤول عن حالتك.
القيمة الغذائية للموز
القيمة الغذائية لحبة متوسطة من الموز يقدر وزنها ب126 غم:[٦]
المغذيات | الكمية |
السعرات الحرارية | 110 |
الدهون | 0 غم |
البوتاسيوم | 450 مغم |
الألياف | 3 غم |
السكريات | 19 غم |
البروتينات | 1 غم |
نصائح لتقديم الموز
فيما يأتي بعض النصائح لإضافة الموز للوجبات الغذائية:[٧]
- إضافة الموز المقطع إلى حبوب الصباح أو دقيق الشوفان للحصول على وجبة فطور مغذية أكثر.
- هرس الموز الناضج واستخدامه كبديل للزبدة أو الزيت في المخبوزات، ولكن لا يجب الإكثار من الموز الناضج لأنه يحتوي على كمية أكبر من السكر.
- إضافة الموز المهروس إلى الكعك، والبسكويت للحصول على نكهة حلوة بشكل طبيعي.
- إضافة الموز إلى العصير.
- تناول موزة كوجبة خفيفة صحية ويمكن أخذها للمدرسة أو العمل.
المراجع
- ↑ "Best and Worst Foods for Diabetes", www.webmd.com, Retrieved 11/4/2021. Edited.
- ↑ bananas have a GI,not significantly raise blood sugars). "Is Banana Good for Diabetes?", www.diabetesselfmanagement.com, Retrieved 11/4/2021. Edited.
- ↑ "Glycemic Index Chart: GI Ratings for Hundreds of Foods", universityhealthnews, Retrieved 11/3/2021. Edited.
- ↑ "fruit and diabetes", www.diabetes.org.uk, Retrieved 11/4/2021. Edited.
- ↑ "Can people with diabetes eat bananas?", medicalnewstoday, 24/4/2019, Retrieved 11/3/2021. Edited.
- ↑ "Nutrition facts", www.fda.gov, Retrieved 11/4/2021. Edited.
- ↑ "Benefits and health risks of bananas", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 26/4/2021. Edited.
