أكلات ترفع السكر المنخفض

يعاني الأشخاص أحيانًا من انخفاض مستوى السكر في الدم وأعراضه، خصوصًا مرضى السكري، الأمر الذي لا بدّ من علاجه على الفور، ولحسن الحظ فإنّه من المشاكل الصحيّة التي يسهل علاجها بتناول الأطعمة السكرية.^[١][٢]

ما هي الأطعمة التي ترفع مستوى السكر في الدم سريعًا؟

يجب على الشخص المُصاب بهبوط السكر في الدم تناول الأطعمة التي تحتوي على 15 غرامًا من الكربوهيدرات سريعة الامتصاص، وهي الكمية اللازمة لرفع مستويات السكر بسرعة تدريجية ومن الأمثلة على هذه الأطعمة:^[٣]

• 1/2 كوب من العصير.
• 1/2 كوب من المشروبات الغازية العادية، غير المُخصَّصة للرجيم.
• ملعقة طعام كبيرة من العسل أو السكر الأبيض.
• الكاندي، أو الحلويات الصلبة، ويجدر التنويه إلى ضروة قراءة الملصق الغذائي على هذه المنتجات، لمعرفة العدد الذي يجب تناوله منها، للحصول على 15 غرامًا من الكربوهيدرات.
• أقراص أو جل الجلوكوز التي يتمّ شراؤها من الصيدليات.
• كوب من الحليب.
• 5-4 قطع من البسكويت المالح.
• ملعقتان طعام كبيرتان من الزبيب.

عندما يحدث انخفاض السكر في الدم يجب تناول 15 غرامًا من الكربوهيدرات، والانتظار لمدة 15 دقيقة، ثم معاودة فحص مستوى سكر الدم، فإن كان ما يزال أقلّ من 70 ميليغرام/ديسيلتر، يمكن تناول 15 غرامًا من الكربوهيدرات مرة أخرى،^[٣]والانتظار لمدة 15 دقيقة أخرى، وتُكرَّر الخطوات السابقة حتى ارتفاع مستوى السكر في الدم لأكثر من 70 ميليغرام/ديسيلتر، بعد ذلك يُنصح بتناول وجبة طعام للحفاظ على استقرار السكر في الدم وعدم انخفاضه مرة أخرى.^[١]

أطعمة ترفع السكر

يساعد تناول بعض الأطعمة الغنيّة بالكربوهيدرات الموجودة في الحبوب والبقوليات، والعسل، ومنتجات الألبان، والخضراوات، والفواكه على رفع مستويات السكر المنخفض، ويجدر التنويه إلى أنّ هذه الأطعمة تُؤخَذ في حال انخفاض مستوى السكر في الدم، ولا يُنصَح بتناول العديد منها بانتظام،^[٤] ومن هذه الأطعمة نذكر:

المنتجات المصنوعة من الحبوب البيضاء المكررة

يُقصَد بالمنتجات المصنوعة من الحبوب البيضاء المُكرَّرة: المعكرونة البيضاء، والأرز الأبيض، والخبز الأبيض، فخلال عملية التصنيع يُزال من هذه الحبوب نسبة كبيرة من الألياف، إذ تمنع الألياف ارتفاع مستوى السكر سريعًا في الدم، كما تساعد على الشعور بالشبع لمدة أطول، وبالتالي تساعد على التقليل من كمية الطعام التي يتناولها الشخص، ممّا يمنع ارتفاع مستوى السكر في الدم، وتجدر الإشارة إلى أنّه دائمًا ما يُنصَح بتناول الحبوب الكاملة أي الخبز الأسمر، والأرز الأسمر بدلًا من الحبوب المكرّرة، إذ إنّها خيار صحي أكثر، لكن يمكن تناول كميات صغيرة من الحبوب المكرَّرة بهدف رفع مستوى السكر المنخفض في الدم.^[٥]

المشروبات السكرية

تعد المشروبات الغازية غير المُخصَّصة للريجيم، وعصائر الفاكهة مصادر ممتازة للكربوهيدرات التي يتمّ امتصاصها سريعًا، فتساعد على رفع مستوى السكر في الدم بسرعة، لكنّ تجدر الإشارة إلى أنّ بعضها لا يحتوي على أي عناصر غذائية مفيدة للجسم سوى السكر، لذا يجب الامتناع عن تناولها في حال كانت مستويات السكر في الدم غير منخفضة.^[٤]

الفواكه

تساعد بعض أنواع الفواكه على رفع مستويات السكر المنخفض في الدم، كما أنّها غنية بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، والألياف، وجميعها مفيدة للصحة، ويمكن تناول الفواكه طازجة أو مجمّدة، أو المعبّأة في الماء وليس شراب السكر، وتجدر الإشارة إلى أنّ الفواكه المجففة ترفع نسبة السكر بشكلٍ أكبر مقارنةً بالفواكه الطازجة.^[٥]

للمزيد، تابع مقال: أفضل وأسوأ الفواكه لمرضى السكري

الخضراوات النشوية

تحتوي الخضراوات النشوية مثل البطاطا، والبازيلاء، والذرة على كمية مرتفعة من الكربوهيدرات، إذ تحتوي على كمية أكبر من الكربوهيدرات مقارنةً بتلك الموجودة في البروكلي، والزهرة، والملفوف، وبالتالي تساعد على رفع مستويات السكر المنخفضة في الدم، ويمكن إضافتها إلى الأغذية الغنيّة بالبروتينات كاللحوم الخالية من الدهون.^[٥]

نصائح للوقاية من انخفاض السكر

يوجد عدد من النصائح التي يمكن أن يمكن أن تساعد على الوقاية من انخفاض مستوى السكر في الدم، ومن ذلك:

لمرضى السكري

تساعد بعض الاستراتيجيات والنصائح على تقليل حدوث انخفاض مستويات سكر الدم عند مرضى السكري، وهذه النصائح تتمثّل بما يلي:^[٦]

• الالتزام بخطة العلاج التي أوصى بها الطبيب، والتي تتضمن الأدوية، والنظام الغذائي، والتمارين الرياضية.
• المراقبة المستمرّة لمستويات سكر الدم، ويمكن استخدام الأجهزة الخاصة لذلك.
• الاحتفاظ بوجبات تحتوي على الكربوهيدرات سريعة الامتصاص طوال الوقت، مثل: العصائر، أو أقراص الجلوكوز، لأخذها عند الحاجة.

لغير المصابين بالسكري

يحدث انخفاض مستويات سكر الدم عند الأشخاص السليمين عندما يصومون عن تناول الطعام لفتراتٍ طويلة، كما قد يحدث بعد 4 ساعاتٍ من تناول الطعام،^[٣] أو نتيجة للإصاتبة ببعض الأمراض، ولتجنّب حدوث ذلك يمكن اتباع بعض النصائح هي:^[٧]

• تناول وجبات صغيرة متكرر خلال اليوم، بدلًا من 3 وجبات رئيسية، فيُنصَح بتناول وجبة خفيفة كل 3 ساعات.
• الالتزام بعادات الأكل الصّحية، بتناول أطعمة متنوعة تحتوي على البروتينات، والألياف، والدهون الصحية.
• الامتناع عن تناول الكحول، إذ يمكن أن يسبب انخفاضًا في مستويات سكر الدم.
• معرفة المُسبِّب الرئيسي لحدوث انخفاض السكر في الدم، وعلاجه، إذ قد ينتج عن العديد من الأمراض، كأمراض الكلى، والكبد، وغيرها، أو نتيجة تناول بعض الأدوية.