تعتبر السلطات خياراً غذائياً مناسباً لمرضى السكري، وذلك لاحتوائها على نسب عالية من العناصر الغذائية المفيدة والألياف، ونسب قليلة من السكريات، ويجب التنويع وتحضير أنواع وأطباق مختلفة من السلطات حتى لا يشعر مريض السكري بالملل، وفي هذا المقال سنوضح أبرز المعلومات عن سلطة السبانخ والأفوكادو والتوت.[١]


سلطة السبانخ والأفوكادو والتوت

تتميز سلطة السبانخ والأفوكادو والتوت بمذاقها المميز والمنعش، ويمكن تحضيرها بعدة طرق، إذ يمكن مزجها مع فواكه أخرى لتصبح سلطة فواكه كما يمكن مزجها مع خضراوات، وجميعها وصفات صحية ومفيدة، وفيما يلي توضيح لطرق تحضير سلطة السبانخ والأفوكادو والتوت:[١][٢]


سلطة السبانخ والأفوكادو والتوت مع الفواكه

فيما يلي توضيح لمكونات سلطة الفواكه مع السبامخ والأفوكادو والتوت، مع طريقة التحضير:[٢]

المكونات:

  • حبة أفوكادو ناضجة، مقطعة إلى شرائح.
  • 2 كوب توت.
  • 2 كوب تفاح مقشر ومقطع إلى شرائح.
  • 2 كوب مانجا مقطعة إلى شرائح.
  • 8 أكواب سبانخ.
  • 2 ملعقة كبيرة جوز مقطع.
  • 2 ملعقة كبيرة عسل.
  • ربع كوب لبن زبادي منزوع الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • ربع كوب عصير برتقال.
  • رشة ملح.


طريقة التحضير:

  • اخلط العسل وعصير البرتقال والقرفة والملح واللبن معاً في وعاء لتحضير الصلصة.
  • ضع الخضراوات والفواكه في وعاء معاً وأضف عليها الصلصة التي قمت بتحضيرها.
  • قسم السلطة على 6 أطباق.



يحتوي الطبق الواحد من السلطة على 30 غم من الكربوهيدرات.




سلطة السبانخ والأفوكادو والتوت مع البصل

المكونات:[٣]

  • 4 أكواب سبانخ.
  • 1 كوب فراولة مقطعة.
  • نصف كوب توت مقطع.
  • 1 كوب أفوكادو مقطع.
  • ثلث كوب بصل مقطع لشرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة خل البلسمك.
  • 2 ملعقة صغيرة عسل.
  • عصير نصف ليمونة.
  • فص ثوم مهروس.
  • رشة فلفل أسود.


طريقة التحضير:[٣]

  • لتحضير الصلصة اخلط زيت الزيتون مع خل البلسمك والعسل وعصير الليمون والثوم والفلفل الأسود في وعاء.
  • ضع السبانخ والفراولة والتوت والأفوكادو والبصل في وعاء وأضف عليها الصلصة.
  • قسم السلطة على 8 أطباق.
  • يمكنك تقديمها إلى جانب الدجاج المشوي، أو السمك المشوي.



يحتوي الطبق الواحد من السلطة على 9 غم من السكريات.




فوائد سلطة السبانخ والأفوكادو والتوت

فيما يلي توضيح لفوائد السبانخ والأفوكادو والتوت لمرضى السكري:[٤][٥]

  • فوائد السبانخ: يعتبر السبانخ من الخضراوات المناسبة جداً لمرضى السكري، إذ يحتوي على نسب عالية من الألياف، والتي تساعد على تقليل مستويات السكر في الدم، وعلى السيطرة على مرض السكري.
  • فوائد الأفوكادو: لا يسبب الأفوكادو زيادة سريعة في مستويات السكر بالدم عند تناوله، على عكس العديد من الأطعمة الأخرى، كما أنه يساعد على خسارة الوزن، وتحسين الحساسية للإنسولين.
  • فوائد التوت: بحسب الجمعية الأمريكية للسكري فإن التوت من أفضل الأطعمة لمرضى السكري، إذ يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة المفيدة والألياف، الضرورية لمرضى السكري.[٦]

اقرأ أيضا: سلطة البرتقال والهليون والأفوكادو.


المراجع

  1. ^ أ ب "Unhealthy Food Choices for People With Diabetes", verywellhealth, Retrieved 23/10/2022. Edited.
  2. ^ أ ب "Avocado and Blueberry Fruit Salad", diabetesselfmanagement, Retrieved 23/10/2022. Edited.
  3. ^ أ ب " Spinach, Avocado, and Summer Berry Salad", diabetesfoodhub, Retrieved 23/10/2022. Edited.
  4. ↑ "Diabetes: How Spinach Helps Manage Blood Sugar Levels Naturally", ndtv, Retrieved 23/10/2022. Edited.
  5. ↑ "The Benefits and Risks of Avocados for People with Diabetes", healthline, Retrieved 23/10/2022. Edited.
  6. ↑ to the ADA, berries,Department of Agriculture (USDA). "8 Best Fruits for a Diabetes-Friendly Diet", everydayhealth, Retrieved 23/10/2022. Edited.