لا بدّ وأنك تبحث عن طريقةٍ غير اعتيادية للاستمتاع بمذاق الحمص، ألا وهو حمص القرع أو اليقطين، الذي يمكن تناوله مع الخضراوات، أو يتمّ تناوله مع خبزٍ من الحبوب الكاملة كوجبةٍ خفيفة وسريعة التحضير.
المكونات اللازمة لتحضير حمص القرع
تكفي هذه الكمية لإطعام 7 أشخاص، ويستغرق تحضير حمص القرع ما يُقارب 10 دقائق، وتشتمل على المكونات التالية:[١]
- 425 غرام من حبوب الحمض المغسولة والمصفاة.
- نصف كوب من القرع المُعلّب.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من الطحينة.
- 1 ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 فص من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من بذور القرع (اختياري).
طريقة تحضير حمص القرع
لتحضير حمص القرع إليك الخطوات التالية:[٢][١]
- تُضاف جميع المكونات السّابقة باستثناء البذور إلى القرع في الخلاط الكهربائي، وتُخفَق جميعًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يوضَع المزيج في طبق التُقديم، ويُرشّ ببذور القرع عند الرغبة أو قد يُزيّن بالفليفلة الحلوة، بحيث يمكن تناوله مع الخضار الطازجة، مثل الكرفس، أو البازيلاء، أو الجزر.
القيمة الغذائية لحمص القرع
توفّر الحصة الواحدة من حمص القرع، والتي تُعادِل ربع كوب القيم الغذائية التالية:[١]
القيم الغذائية | مقدارها |
السعرات الحرارية | 110 |
الدهون الكلية | 5 غرام |
الكوليسترول | 0 غرام |
الصوديوم | 70 مليغرام |
الكربوهيدرات الكلية | 13 غرام |
البروتين | 4 غرام |
البوتاسيوم | 160 مليغرام |
الفوسفور | 100 مليغرام |
المراجع
- ^ أ ب ت " Pumpkin Hummus", www.diabetesfoodhub.org, Retrieved 28/3/2021. Edited.
- ↑ "Savory Pumpkin Hummus", www.allrecipes.com, Retrieved 28/3/2021. Edited.
