وصفة الدجاج المقلي بطريقة صحية

يعتبر القلي بأنواع الزيوت الصّحية من الطّرق الصّديقة لمرضى السكري، فضلاً عن أن هذه الوجبة قليلة المحتوى من الكربوهيدرات، فهي تحتوي على الدجاج، والذي يمكن إضافة أنواع الخضراوات المقليّة والمفضّلة إليه حسب الرغبة.^[١]

مكونات وصفة الدجاج المقلي بطريقة صحية

تكفي هذه الوجبة لشخصين اثنين، ويحتاج تحضيرها إلى ما يُقارِب 10-20 دقيقة، وتشتمل على المكونات التالية:^[٢]

• ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون، أو زيت بذور الشمس.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• 2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم.
• 2 فصّ من الثوم المقطّع إلى شرائح.
• 2.5 سم طول جذر الزنجبيل الطازج، الذي يتمّ تقشيره وبشره.
• 1 فليفلة حمراء، منزوعة البذور ومقطّعة إلى قطع صغيرة.
• 1 حزمة بصل أخضر مقطّعة إلى شرائح.
• 1 ليمونة مبشورة، ومعصورة.
• حفنة من أوراق الريحان.
• رشة فلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة طعام كبيرة من صلصة الصويا قليلة الملح.

تحضير الدجاج المقلي بطريقة صحية

لتحضير الدجاج بطريقةٍ صحية، إليك الخطوات التالية:^[١][٣]

• أضف زيت الزيتون، أو زيت بذور الشمس إلى مقلاةٍ، وعلى نار هادئة، ثم أضف الفليفلة الحمراء، والبصل الأخضر فوقها، وحرّكها بلطف لمدة 5-7 دقائق.
• اخفق صلصة الصويا، مع الثوم، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والليمون ومرق الدجاج في وعاءٍ آخر حتى تمتزج القوام بشكلٍ جيد.
• ادهن قطع الدجاج بالتتبيلة التي تمّ تحضيرها، واتركه في الثلاجة حتى 15 دقيقة على الأقل.
• أضف قطع الدجاج التي تمّ دهنها بالتتبيلة إلى المقلاة، وحرّكها بلطف لمدة 5-7 دقائق، حتى ينضج الدجاج، ويُصبح لونه ورديًا، وبقوامٍ طريّ.
• قدّم الدجاج في وعاءٍ آخر، وأضف إليه أوراق الريحان، أو يمكن تخزينه والاحتفاظ به لمدة أسبوعٍ في الثلاجة.

القيمة الغذائية لوجبة الدجاج المقلي

توفّر الحصة الواحدة من وجبة الدجاج المقلي، والتي تُعادِل كوبًا ونصف القيم الغذائية التالية:^[١]

اقرأ أيضاً: أكلات يجب على مريض السكري تجنبها