أفضل وأسوأ الفواكه لمرضى السكري

دائماً ما تزداد أهمية التغذية الصحية في حال الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل السكري، لأن الغذاء الصحي المتوازن جزء لا يتجزأ من العلاج والنجاح في السيطرة على مستويات السكر في الدم، والغذاء الصحي المتوازن يجب أن يتضمن دائماً على الفواكه، مما يجعل مريض السكري في حيرة من أمره كيف يختار من أنواع الفواكه المتعددة، وما هي الأنواع المناسبة له؟^[١]

أفضل أنواع الفاكهة لمرضى السكري

أفضل أنواع الفاكهة هي الطازجة، أو الفواكه المجمدة أو المعلبة من دون إضافة السكر عليها،^[٢] وتتضمن أفضل أنواع الفاكهة لمرضى السكري هي تلك التي ترفع نسبة السكر في الدم ببطء، ومنها:

• التفاح.^[٣]
• الدراق.^[٣]
• المشمش.^[٣]
• الموز الأخضر غير الناضج.^[٤]
• التوت.^[٣]
• الفراولة.^[٣]
• الشمام.^[٤]
• الجريب فروت.^[٣]
• البرتقال.^[٣]
• الخوخ.^[٥]
• الإجاص.^[٣]
• البرقوق.^[٥]
• الرمان.^[٤]
• أفوكادو.^[٥]

أسوأ أنواع الفاكهة لمرضى السكري

عند استخدام الفواكه بشكل خاطئ فإن مضارها تصبح أكثر من فوائدها، وخصوصاً لمريض السكري، وتتضمن أسوأ أنواع الفواكه تلك الفواكه المعلبة والمحفوظة مع السكر المُضاف، أو أنواع المربى والهلام بطعم الفواكه، بالإضافة إلى عصائر الفواكه المليئة بالسكريات،^[٢] وعادةً ما يفضل تجنب أنواع الفواكه التي ترفع السكر في الدم بسرعة، ولكن هذا لا يعني التخلي عنها تماماً، وإنما يمكن دمجها مع مصدر غني بالبروتين والدهون، الذي يساعد على التقليل من سرعة رفع السكر في الدم بعد تناول هذه الفواكه، مثلاً يمكن تناولها مع المكسرات، أو زبدة المكسرات، أو الزبادي العادي، أو الجبن.^[٦]

ومن أنواع الفواكه التي ترفع سكر الدم بسرعة ما يلي:

• الجوافة.^[٧]
• البطيخ.^[٧]
• الموز البني.^[٤]
• الأناناس.^[٧]
• الكرز.^[٨]
• التين.^[٨]
• الكيوي.^[٨]
• الليتشي.^[٨]
• الزبيب.^[٨]
• المانجا.^[٨]

الفاكهة المجففة لمرضى السكري

قد يتساءل مرضى السكري عما إذا كان من المناسب تناول الفاكهة المجففة، وتعد الفاكهة المجففة هي أنواع الفاكهة الطازجة التي مرت بعملية التجفيف، الأمر الذي يؤدي إلى زيادة محتواها من الكربوهيدرات مقارنةً بالفواكه الكاملة الطازجة، كما أن بعض الأنواع تحتوي أيضًا على سكر مضاف، ويمكن إعطاء مثال على ذلك من خلال الزبيب والعنب، إذ إنه يحتوي كوب واحد من العنب الطازج على ما يقارب 15 غراماً من السكر، بينما تحتوي فقط ملعقتين كبيرتين من الزبيب على 18 غرام من السكر، لذا تعد الفاكهة الطازجة دائماً خياراً أفضل لمرضى السكري.^[٩]

ماذا عن عصائر الفاكهة؟

لقد ذكرنا أن عصير الفاكهة من الأشياء التي يجب تجنبها أو التقليل منها على الأقل، ويُعزى السبب في ذلك أن هذه العصائر عادةً ما تُزال منها الألياف المهمة للسيطرة على مرض السكري، كما أنه من السهل جدًا شرب كميات كبيرة من عصائر الفاكهة في فترة زمنية قصيرة، الأمر الذي من شأنه أن يسبب استهلاك المزيد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات.^[١٠]

كمية الفاكهة المسموحة لمريض السكري يومياً

بالرغم من ما ذكرنا سابقاً بأن بعض أنواع الفواكه نفضله على الأنواع الأخرى نظراً لأنه يرفع مستوى السكر في الدم ببطء، ولكن هذا لا يعني أن نتناوله بكثرة وبكميات مفرطة، حيث إن الاعتدال هو السبيل الوحيد للمحافظة على نظام غذائي متوازن، وبناءً على الإرشادات الغذائية الأمريكية، فإنه ينصح بالمعدل بتناول كوبين من الفواكه يومياً للشخص البالغ، حيث أن كوب واحد يعادل حصة أو حبة واحدة متوسطة من الفواكه، كالتفاح والموز، كما يُنصح بتناول نوع من البروتين أو الدهون مع كل حصة فاكهة.^[٦][١١]

فوائد الفاكهة لمريض السكري

تتعدد فوائد تناول الفاكهة لمرضى السكري، منها:^[٥]

• تعد الفواكه مصدراً غنياً بالألياف الذي يلعب دوراً مهماً في السيطرة على مرض السكري، حيث إن الألياف تعمل على تقليل امتصاص الجسم للسكريات.
• الفواكه الغنية بالألياف والمياه تزيد من إحساس الشعور بالشبع، وبالتالي تقليل كميات الأكل المتناولة، وتجنب زيادة الوزن والسمنة التي تنعكس بشكل سلبي على مرض السكري.
• تعد بديل جيد ومغذي عن الحلويات عند اشتهاء طعم حلو.
• غنية بالفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وعناصر غذائية مهمة لا يمكن أن توجد في أنواع أخرى من الطعام، ما يجعل أهميتها عالية للحفاظ على نمط غذاء صحي ومتوازن.
• تساعد على التقليل من الالتهابات، التي تعد مشكلة رئيسية يعاني منها أصحاب الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري، حيث إن تناول كميات أكبر من الفاكهة والخضروات يؤدي إلى تقليل علامات الالتهاب، وتحسين استجابة الخلايا المناعية.^[٩]
• تناول الفواكه، وخصوصاً ذات الألوان الحمراء، الزرقاء، والأرجوانية يساعد على الحماية من العديد من أمراض القلب والشرايين.^[٩]