تعرّف مقاومة الإنسولين على أنّها عدم استجابة خلايا الجسم بشكل صحيح لهرمون الإنسولين الذي يُفرِزه البنكرياس ستجابة لارتفاع مستويات السكر في الدم، حيث يتمثل دور الإنسولين بالسماح لخلايا الجسم بالحصول على السكر لاستخدامه كوقود أو تخزينه كدهون في الجسم، وفي مقاومة الإنسولين قد يتراكم السكر في الدم ويمكن أن يؤدي ذلك إلى ارتفاع مستويات السكر فيه،[١] ووفقًا لما نشرته مجلة الحدود في علم الأدوية عام 2019 فقد يكون للمنتجات الطبيعية فعّالة في تحسين مقاومة الإنسولين، نستعرض في هذا المقال العسل وما إن كان له دورٌ في ذلك.[٢]

العسل ومقاومة الإنسولين

كما ذكرنا، قد يكون للعسل دورٌ في تحسين مقاومة الإنسولين، وسنأتي على بيان الدراسات العلمية المتعلّقة بذلك فيما يأتي:

  • أشارت دراسة نشرتها المجلة الدولية للعلوم البيولوجية عام 2012 أنّ مكملات العسل تقلل أو تخفف من مقاومة الإنسولين، من ناحية أخرى، يحسن العسل من وظائف البنكرياس ويزيد تركيز الأنسولين في الجسم في حال انخفاضه.[٣]
  • نشرت مجلة الطب العام الأمريكية دراسة عام 2014 أظهرت أن الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في العسل يمكن أن تقلل من مضاعفات مرض السكري، نظرًا لأنّ الالتهابات قد تؤدي إلى مقاومة الإنسولين وعدم استجابة الجسم له بشكل جيد.[٤]
  • نشرت مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية مراجعة علمية عام 2020 تضمنت أنّ العسل يقلل بشكل ملحوظ من ارتفاع السكر في الدم بعد الأكل.[٥]



ورغم ما سبق إلّا أنّ هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات التي تبحث في تأثير العسل على المدى القصير والطويل على مرضى السكري.




هل يؤثر العسل في مستويات السكر في الدم؟

أشارت دراسة نشرتها المجلة الدولية للعلوم البيولوجية عام 2012 أن تأثير العسل في ارتفاع نسبة السكر في الدم أقل بكثير من تأثير تناول السكريات المتعارف عليها،[٣] حيث يتميز العسل بانخفاض مؤشّره الجلايسيمي (بالإنجليزية: Glycemic Index) مقارنة بالسكريات الأخرى، وهو ما يعني بطء سرعته في رفع نسبة السكر في الدم مقارنة بها،[٦] وبالنظر إلى أنّ العسل يعطي طعمًا سكّريًا أكثر من السكريات الأخرى فإنّه من الممكن استخدام كميات قليلة منه كمحلٍّ في بعض الوصفات عوضًا عن السكر.[٧]


السعرات الحرارية للعسل 

يعد العسل من الأغذية المُحلّية التي تضاف إلى باقي الأطعمة لتجعلها أكثر حلاوة، كما يعتبر من المصادر المهمة للكربوهيدرات، والتي يكون مصدرها في الغالب من الجلوكوز والفركتوز اللذين يعتبران من السكريات البسيطة، وتحتوي كل ملعقة كبيرة من العسل على ما يلي:[٦]

  • 64 سعرة حرارية.
  • 17 جرامًا من السكر.
  • 17 جرامًا من الكربوهيدرات.



عليك معرفة مقدار العسل الذي تحصل عليه في الأطعمة لأنها قد تحتوي على كميات أكثر مما يبدو لك، فقد تكون مختلفة عن المقادير المناسبة لك وتلك التي ترغب بها، وبالتالي قد تؤثر في حميتك الغذائية وكمية السكر التي تريد تناولها يوميًا، مما يؤثر بشكل سلبي في نسبة السكر في دمك والإنسولين الذي تستخدمه.





هل من الممكن عكس مقاومة الإنسولين؟

من الضروري جدًا العمل على وقف مقاومة الإنسولين وعكس مفعولها للحفاظ على صحة جسمك والوقاية من مرض السكري، وتوجد العديد من الطرق التي يمكنك القيام بها للتقليل من تأثير مقاومة الانسولين والتي تعمل على تقليل حاجة الجسم إلى الإنسولين، ونذكر منها ما يلي:[٨][٦]

  • اتبع حمية غذائية خاصة تتميز بنسب منخفضة من الكربوهيدرات أو ما يعرف عليه باسم حمية الكيتو (بالإنجليزية: Ketogenic Diet).
  • اتبع نظامًا غذائيًا صحيًا منخفض السعرات الحرارية، يمكن أن يحتوي على الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والمكسرات، والأسماك، والبقوليات، وغيرها من البروتينات الخالية من الدهون.
  • مارس التمارين الرياضية جنبًا إلى جنب اتباع نظام غذائي صحي للحصول على نتيجة أفضل، حيث يوصى بممارسة الأنشطة المعتدلة كالمشي السريع ما لا يقل عن 30 دقيقة يوميًا لخمسة أيام على الأقل في الأسبوع.
  • تخلص من الوزن الزائد، ويمكنك طلب العون من الطبيب وأخصائي التغذية.
  • استخدم الأدوية التي يصفها الطبيب مثل الميتفورمين (بالإنجليزية: Metformin)، إذ من شأنها أن تساعد على الحفاظ على نسبة السكر في الدم تحت السيطرة.

المراجع

  1. ↑ "Insulin Resistance", Diabetes, 15/1/2019, Retrieved 18/3/2021. Edited.
  2. ↑ Jun Li, Litao Bai, Fan Wei and Others (14/6/2019), "Therapeutic Mechanisms of Herbal Medicines Against Insulin Resistance: A Review", National Center for Biotechnology Information, Retrieved 18/3/2021. Edited.
  3. ^ أ ب Omotayo O. Erejuwa, Siti A. Sulaiman, and Mohd S. Ab Wahab (7/7/2012), "Honey - A Novel Antidiabetic Agent", National Center for Biotechnology Information, Retrieved 18/3/2021. Edited.
  4. ↑ Natalia G Vallianou, Penny Gounari, Alexandros Skourtis and Others, "Honey and its Anti-Inflammatory, Anti-Bacterial and Anti-Oxidant Properties", longdom, Retrieved 18/3/2021. Edited.
  5. ↑ Simona Terzoab, Flavia Mulea, Antonella Amatoa, "Honey and obesity-related dysfunctions: a summary on health benefits", Science Direct, Retrieved 18/3/2021. Edited.
  6. ^ أ ب ت Gabriela Pichardo (4/5/2020), "Honey's Effects on Diabetes and Blood Sugar", WebMD, Retrieved 18/3/2021. Edited.
  7. ↑ M. Regina Castro, there's no advantage to,for sugar in some recipes. "Diabetes foods: Can I substitute honey for sugar?", Mayoclinic, Retrieved 18/3/2021. Edited.
  8. ↑ "Insulin Resistance", Diabetes, 15/1/2019, Retrieved 18/3/2021. Edited.