يُمكن الحُصول على سُكّر الجلوكوز (بالإنجليزية: Glucose) من عدة أنواع من الأطعمة، وهو مصدر طاقة ضروري لجسم الإنسان،[١] ولكن لماذا سمي بسكر العنب؟
لماذا سمي الجلوكوز بسكر العنب؟
يُعرف الجلوكوز باسم سكر العنب (بالإنجليزية: Grape sugar)، ويمكن الحصول على سكر العنب من فاكهة العنب نفسها، إذ إنّ المكوّن الرئيسي لسكر العنب هو الجلوكوز،[٢] كما يتواجد الجلوكوز بشكل طبيعي في ثمار الفواكه، بالإضافة لأجزاء أخرى من النباتات.[٣]
كمية السكر في العنب؟
وفقًا لما نشرته وزارة الزراعة الأمريكية "USDA"، فإنّ كوبًا واحدًا من العنب الأحمر أو العنب الأخضر الذي يزن ما يُقارب 151 غرامًا يحتوي على ما يأتي:[٤]
- 23.37 غرامًا من السكريات.
- 27.33 غرامًا من الكربوهيدرات.
- فيتامين أ (بالإنجليزية: Vitamins A).
- فيتامين ب (بالإنجليزية: Vitamins B).
- أكثر من 121 غرامًا من الماء.
هل يسمح لمريض السكري بتناول العنب؟
من أكثر الأسئلة شيوعًا عند مرضى السكري ما إذا كان العنب آمناً للاستهلاك، وما مدى تأثيره على مستويات السكر؛ بسبب احتوائه على نسبة عالية من الجلوكوز،[٥] ومن الجدير بالذكر أن جمعية السكري الأمريكية "The American Diabetes Association"، تُشجع مرضى السكري على تناول العنب وغيره من الفواكه الأخرى، طالما أنه يتم احتساب كمية الكربوهيدرات الموجودة فيها كجزء من خطة وجباتهم الغذائية اليومية، ولذلك يجب تناول العنب ضمن كميات محدودة.[٦]
هل العنب مفيد لمرضى السكري؟
في دراسة نشرت في مجلة "National Library of Medicine" في عام 2009، وجد أن العنب يحتوي على العديد من المركبات متعددات الفينول (بالإنجليزية: Polyphenole)، والتي أظهرت أنها تحد من ارتفاع مستوى السكر في الدّم (بالإنجليزية: Hyperglycemia)، كما يمكنها التحسين من وظائف البنكرياس، وحمايته من فقدان وظائفه من مرور الوقت، مما يجعل العنب يوفر العديد من الفوائد الصحية لمرضى السكري من النوع الثاني (بالإنجليزية: Diabetes Type 2)،[٧] وفي دراسة أخرى نُشرت عام 2013 في المجلة التي أسلف ذكرها، أجريت على مركب الريسفيراترول (بالإنجليزية: Resveratrol) الذي يتواجد في العديد من الفواكه وأهمها العنب، حول تأثيره على مرض السكري ومضاعفاته، إذ أشارت نتائج الدراسة إلى نشاط مركب الريسفيراترول المضاد لمرض السكري، وتأثيره الواضح على الوقاية من المضاعفات المختلفة لمرض السكري.[٨]
ما هي فوائد العنب الأخرى
من الجدير بالذكر أن العنب لديه العديد من الفوائد لجسم الإنسان، ومنها ما يأتي:[٥]
- لهُ قدرة على محاربة السرطان، والالتهابات، والحفاظ على صحة العين لأنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.
- يقلل من خطر تصلب الشرايين، ويحافظ على صحة القلب.
- يقلل من ارتفاع ضغط الدم؛ لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم.
- يقلل من فُرص الإصابة بالإمساك؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء والألياف.
- يقلل من الحساسيّة وأعراضها، مثل سيلان الأنف بسبب احتوائه على مركبات مضادة للالتهابات.
المراجع
- ↑ comes from the Greek,cells for energy and storage. "What Is Glucose?", webmd, 13/6/2020, Retrieved 19/3/2021. Edited.
- ↑ "Which sugar is commonly called grape sugar?", quora, Retrieved 19/3/2021. Edited.
- ↑ "Glucose", britannica, Retrieved 19/3/2021. Edited.
- ↑ "Grapes, red or green (European type, such as Thompson seedless), raw", fdc.nal.usda, 1/4/2018, Retrieved 19/3/2021. Edited.
- ^ أ ب Megan Ware (15/11/2017), "What are the health benefits of grapes?", medicalnewstoday, Retrieved 19/3/2021. Edited.
- ↑ "Fruit", diabetes, Retrieved 19/3/2021. Edited.
- ↑ Susanj Zunino (1/9/2009), "Type 2 diabetes and glycemic response to grapes or grape products", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 19/3/2021. Edited.
- ↑ A Kumar, G Negi, S S Sharma, "Neuroprotection by resveratrol in diabetic neuropathy: concepts & mechanisms", pubmed.ncbi.nlm.nih, Retrieved 19/3/2021. Edited.
