يعد البطيخ من الفاكهة المحببة لدى الكثيرين، نظراً لمذاقها الحلو والمنعش، لكن السؤال الذي يراود الكثيرين من المصابين بالسكري، هل البطيخ يرفع السكر؟ وما هي الكمية التي يمكن لمرضى السكر تناولها في اليوم؟[١]


هل البطيخ يرفع السكر؟

نعم، من الممكن أن يرفع البطيخ السكر إذا تم تناوله بكميات كبيرة، لكنه يعتبر آمناً إذا التزم المريض بالكمية المسموح بها ولم يتجاوزها، إذ يعتبر المؤشر الجلايسيمي للبطيخ عالياً ويبلغ 72، والمؤشر الجلايسيمي هو مقياس يشير إلى قدرة الأطعمة على رفع مستويات السكر، ويمتد من 0-100 فكلما ارتفع الرقم كلما كان تأثير الطعام على السكر في الدم أعلى.[٢]

اقرأ أيضاً: ما هي الفواكه المسموحة لمرضى السكر؟ وما الكمية المسموح بها؟


ما هي الكمية المسموح بها من البطيخ؟

من المسموح لمرضى السكر تناول البطيخ بكميات معقولة، دون إفراط، إذ تشير الأبحاث إلى أن تناول 150 غم من البطيخ في اليوم أو ما يعادل كوباً من البطيخ المقطع، آمن على مرضى السكر، ولا يسبب أي خطورة، ومن الأفضل تناول البطيخ كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.[٣]


ما هي أهم العناصر الغذائية في البطيخ؟

يحتوي البطيخ على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الإنسان، ومن أبرزها ما يلي:[٤]

  • فيتامين أ.
  • فيتامين ب1.
  • فيتامين ب6.
  • فيتامين ج.
  • مغنيسيوم.
  • بوتاسيوم.
  • حديد.
  • كالسيوم.
  • ليكوبين.
  • ألياف.


ما هي فوائد البطيخ لمرضى السكر؟

نظراً لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، يمنح البطيخ مرضى السكر فوائد عديدة، سنوضحها فيما يلي:[٤]

  • الحفاظ على صحة القلب والوقاية من أمراض القلب.
  • الحفاظ على صحة العيون.
  • الوقاية من أمراض الكلى.
  • الوقاية من أمراض الرئتين.
  • تقوية جهاز المناعة وتقليل احتمالية الإصابة بالعدوى والأمراض.
  • تنظيم ضغط الدم.


أفكار لوجبات تحتوي على البطيخ

إذا لم تكن تفضل تناول البطيخ وحده، هناك العديد من الوصفات والأفكار التي تدمج بين البطيخ والأطعمة الأخرى، والتي تعتبر مناسبة لمرضى السكر، وفيما يلي بعض هذه الوصفات:


سلطة البطيخ والبرتقال والجبن

تكفي هذه الوصفة لتحضير 4 أطباق، يسمح لمريض السكر بتناول طبق واحد فقط، وفيما يلي توضيح للوصفة:[٥]

المكونات:

  • 3 أكواب من البطيخ المقطع.
  • حبتان برتقال مقشرتين ومقطعتان لمكعبات.
  • 100 غم من جبن الفيتا المبشور أو المقطع لمكعبات.
  • بصلة واحدة مقطعة لشرائح.
  • كوب نعناع طازج مقطع.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • فلفل أسود.

تخلط المكونات معاً، وتوضع في الثلاجة حتى تبرد قليلاً، ثم تقسم في 4 أطباق وتقدم.


عصير البطيخ

يشكل عصير البطيخ مشروباً لذيذاً ومنعشاً، خصوصاً في فصل الصيف والأيام الحارة، ولتحضير عصير البطيخ اتبع ما يلي:[٦]

المكونات:

  • بطيخ.
  • ليمون.
  • ماء.
  • مكعبات الثلج.

توضع جميع المكونات في الخلاط، وتخلط معاً حتى تصبح عصيراً ذا قوام ثقيل إلى حد ما، ويمكن استبدال عصير الليمون ببودرة الليمونادة التي تباع في المحال التجارية بعد التأكد من عدم احتوائها على السكر المضاف.

اقرأ أيضاً: عصائر الفواكهة لمرضى السكري: هل هي مسموحة

المراجع

  1. ↑ "Watermelon and Diabetes: Will It Raise My Blood Sugar?", greatist, Retrieved 4/12/2022. Edited.
  2. ↑ "Can I Eat Watermelon If I Have Diabetes?", healthline, Retrieved 4/12/2022. Edited.
  3. ↑ "Is it safe for diabetics to eat watermelon?", timesofindia, Retrieved 4/12/2022. Edited.
  4. ^ أ ب "Is watermelon high in sugar for people with diabetes? Diet tips and nutrition", medicalnewstoday, Retrieved 4/12/2022. Edited.
  5. ↑ "Watermelon, Orange and Feta Salad", diabetessa, Retrieved 4/12/2022. Edited.
  6. ↑ "LOW CARB WATERMELONADE (3 INGREDIENTS)", ihackeddiabetes, Retrieved 4/12/2022. Edited.