طريقة عمل بان كيك من الشوفان

لا يوجد أفضل من قضاء عطلة نهاية الأسبوع باسترخاء، ودون الاضطرار إلى المكوث طويلاً في المطبخ لتحضير وجبةٍ لذيذة، وبدلاً من ذلك يمكن تحضير البان كيك سهل التحضير، والمليء بالفوائد، وتناوله إلى جانب مشروبك المفضّل، لذلك إليك طريقة تحضير البان كيك الأنسب لمرضى السكري.

مكونات بان كيك الشوفان

تكفي هذه الفطائر لأربعة أشخاص، ويحتاج تحضيرها إلى ما يُقارِب 10-15 دقيقة، وتشتمل على المكونات التالية:^[١][٢]

• كوب من دقيق القمح الكامل.
• نصف كوب من الشوفان.
• ملعقة طعام صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة من بيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 كوب من الحليب خالي الدسم.
• 1 ملعقة طعام كبيرة من زيت الكانولا.
• 2 كوب من الفراولة الطازجة والمغسولة والمفرومة.
• 1 كوب من التوت الأسود الطازج والمغسول.
• 1 كوب من العنب البري الطازج.

طريقة عمل بان كيك الشوفان

لتحضير فطائر بان كيك الشوفان، إليك الخطوات التالية:^[٣][٢]

• امزج الشوفان والطحين والبيكنج باودر معًا في وعاءٍ كبير، ثم قم بعمل حفرةٍ في وسط الخليط، واتركه جانبًا لقليلٍ من الوقت.
• امزج بياض البيض، والحليب، والزيت والفانيليا في وعاءٍ منفصل، ويمكن إضافة قطع الموز حسب الرغبة.
• أضف مزيج بياض البيض مرةً واحدة إلى خليط الطحين في وسط الحفرة.
• قلّب الخليط حتى يمتزج بأكمله ويصبح متكتلاً، ثمّ غطّ الخليط واتركه لمدة تتراوح بين 15-30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
• ضع مقلاةٍ صغيرة مدهونة بزيت الكانولا على نارٍ متوسطة، ثم اسكب ربع كوب من الخليط، وبشكلٍ دائرة صغيرة في منتصف المقلاة، وقلّبها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• أضف الفواكه مثل الفراولة، أو التوت، أو العنب حسب الرغبة لكلّ فطيرةٍ قبل تقديمها.

القيمة الغذائية لفطائر بان كيك الشوفان

توفّر الحصة الواحدة من فطيرة بان كيك الشوفان القيم الغذائية التالية:^[٢]

اقرأ أيضاً: أكلات خاصة بمرض السكري