أكلات يجب على مريض السكري تجنبها

إذا كنت مصابًا بداء السكري فعليك أن تُراعي نوعية الطعام الذي تتناوله خاصةً كميّة الكربوهيدرات، وذلك لتُحافظ على ثبات مستويات السكر في الدم.^[١]

أكلات يجب على مريض السكري تجنبها

على الرّغم من وُجود العديد من الخيارات الغذائيّة المُفيدة لمرضى السُّكري، إلّا أنّ بعض الخيارات الغذائية يجب تجنبها أو الحد من استهلاكها نظراً لتسببها في ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة،^[٢]ومن الأطعمة التي ينبغي على مريض السّكري أن يتجنّبها أو أن يحُدّ من استهلاكها ما يلي:^[٣][٤]

• الأطعمة الغنيّة بالكربوهيدرات: إذ تؤثر الكربوهيدرات بشكل مباشر على مستويات السكر في الدم أكثر من العناصر الغذائية الأخرى، ومن أنواع الكربوهيدرات التي ينصح مريض السكري بتجنبها ما يلي:
• الحلويات، والسكاكر، وأي أنواع أطعمة تحتوي على سكر مُضاف.
• الخبز الأبيض، والتورتيلا، والكعك، والمافن، وغيرها من المخبوزات التي تحتوي على الدقيق الأبيض.
• الأرز الأبيض.
• المعكرونة.
• حبوب الإفطار، والمقرمشات، والمعجنات التي تحتوي على سكر مضاف، ولا تحتوي على حبوب كاملة.

• بعض الأطعمة الغنيّة بالبروتين: إذ كما هو الحال مع الكربوهيدرات، يجب اختيار مصادر البروتين الصّحيّة بعناية، ومن أنواع البروتين التي يُنصح مريض السّكري أن يتجنّبها أو يُقلّل من استهلاكها:
• اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر ولحم الضأن.
• اللحوم والأسماك المقلية.
• اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الملح مثل اللحوم المعلبة.
• النّقانق واللّحم المُقدّد.
• قطع اللحم المحتوية على نسب كبيرة من الدهون مثل الضلوع.
• الدواجن غير منزوعة الجلد.

• مُشتقّات الألبان: إذ يُمكن لمُشتقّات الألبان كاملة الدسم أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم؛ وبالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب مقارنة بالخيارات قليلة الدسم، ومن منتجات الألبان التي يجب على مريض السّكري أن يتجنّبها:
• الزبادي كامل الدسم.
• الجبن كامل الدسم.
• الكريمة الحامضة كاملة الدسم.
• المُثلّجات كاملة الدسم.
• الزبادي المحلى.

• أطعمة أُخرى، مثل:
• الفواكه المجففة المضاف إليها سكر.
• الفاكهة المعلبة.
• المُربّى.
• الخضروات المعلبة التي يُضاف إليها الملح.
• المخللات التي تحتوي على السكر أو الملح.
• الزبدة وزيت النخيل.
• الصّلصات الكريميّة.
• المايونيز كامل الدسم.
• البطاطا المقلية ورقائق البطاطا.
• البرغر، والبيتزا، ومعظم الأطعمة السريعة.
• الدونات.
• العسل. (لعلك تساءلت: هل يوجد عسل مناسب لمرضى السكري؟)

مشروبات يجب على مريض السكري تجنبها

هُناك مجموعة من المشروبات التي ينبغي على مريض السّكري أن يتجنّبها أو أن يحُدّ منها، ومنها ما يلي:^[٣][٥]

• الحليب مع السكر المُضاف، أو الحليب كامل الدسم.
• مشروبات الفاكهة المُحلّاة.
• الشاي المثلج المحلّى.
• مشروبات القهوة المُنكّهة.
• مشروبات الشوكولاتة.
• المشروبات الغازيّة.
• مشروبات الطّاقة.

نصائح غذائيّة لمريض السّكري

ينبغي عليكَ اتّباع مجموعة من القواعد الغذائيّة الصّحيّة إذا كُنتَ مُصابًا بمرض السّكري، وفيما يأتي مجموعة من النّصائح الغذائية التي قد تساعدك في السيطرة على مرض السكري:^[١]

• اختر الكربوهيدرات الصحية: فيما يلي بعض المصادر الصحية للكربوهيدرات:
• الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، والحنطة السوداء، والشوفان.
• البقول، مثل: الحمص، والفول، والعدس.
• بعض منتجات الألبان، مثل: اللبن غير المحلى.
• قلّل من تناول الملح: إذ يُمكن أن يؤدي تناول الكثير من الملح إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، مما يؤدي بدوره إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، ومن المعلوم أنّ مرضى السّكري يكونون أكثر عرضة للإصابة بكل هذه الحالات. (للمزيد: كيفية الحفاظ على صحة القلب والشرايين لمرضى السكري)
• تناوَل المزيد من الفاكهة والخضروات الطازجة: فمن الجيد دائمًا تناول المزيد من الخضروات والفواكه كوجبات خفيفة، إذ يمكن أن يساعدك ذلك في الحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها جسمك يوميًا للحفاظ على صحتك.
• استبدل المشروبات السكرية والعصائر بالماء: حيث يمكنك أيضاً شرب الشاي والقهوة دون إضافة السكر.
• اختر الدهون الصحية: إذ توجد الدهون الصحية في العديد من الأطعمة مثل:
• المكسرات غير المُملحة.
• البذور.
• الأفوكادو. 
• الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت بذور اللفت وزيت عباد الشمس.

للمزيد: 10 وجبات عشاء لمريض السكري