يجب على مريض السكري استشارة الطبيب قبل صيام شهر رمضان، لمعرفة مدى أمان الصيام عليه، ولتقييم حالة المريض، وتعديل جرعات الأدوية ومواعيدها بما يتناسب مع مواعيد الوجبات خلال رمضان.[١]
وجبات صحية في رمضان لمرضى السكر
فيما يلي اقتراحات لوجبات صحية يمكن تناولها عند الإفطار أو كطبق حلويات في رمضان:[٢]
كباب الدجاج
هذه الوصفة مناسبة كطبق رئيسي على الإفطار، ولتحضير هذه الوصفة نحتاج للمكونات التالية:
- 250 غم صدر دجاج.
- ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة بهارات حسب الرغبة.
- أوراق نعناع.
- ملح.
- زيت زيتون.
- نصف كوب أفوكادو أو بروكلي أو فلفل حلو حسب الرغبة.
- نصف كوب لبن رائب.
- فصين ثوم.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- قم بتقطيع صدور الدجاج لمكعبات وتبلها بالزنجبيل والبهارات والملح وأوراق النعناع وزيت الزيتون ثم اشويها في الفرن.
- في الخلاط، ضع الأفوكادو أو الخضراوات التي اخترتها مع اللبن، والثوم، ثم أضف عليها الملح وأوراق النعناع، وزيت الزيتون وعصير الليمون لتصنع صلصة للدجاج.
حلى التمر والشوفان
يعتبر هذا الطبق خيار لذيذ وصحي للتحلية بعد الإفطار، ولتحضيره نحتاج المكونات التالية:
- 2 ملعقة كبيرة تمر مخلي من البذور.
- كوب شوفان.
- 2 كوب حليب جوز الهند أو حليب اللوز.
- ملعقة صغيرة حب هيل مطحون.
- نصف كوب ماء.
- لوز مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
قم بتحميص الشوفان قليلا على النار ثم أضف عليه باقي المكونات باستثناء اللوز المحون، ودعه يطهى على النار لمدة 20 دقيقة، ثم ضعه في صحن التقديم وأضف على وجهه اللوز المطحون واتركه يبرد في الثلاجة حتى وقت التقديم.
وجبة السحور
على السحور يجب تناول الكربوهيدرات التي يتم هضمها ببطء، لتجنب ارتفاع السكر المفاجئ في الدم، مثل: الخبز، والشوفان، والأرز، والحبوب، والعدس والفواكه والخضراوات، لكن يجب تناول هذه الأطعمة باعتدال دون إفراط، كما ينصح بتأخير وجبة السحور قدر الإمكان.[٣]
نصائح عند تحضير وجبات السكري في رمضان
- من المهم لمرضى السكر تناول وجبات غذائية متكاملة خلال شهر رمضان، مع الحرص على تناول الأكل الصحي فقط، وفيما يلي توضيح لأهم الأمور التي يجب التركيز عليها:[٤][٥]
- تناول الكربوهيدرات التي لا تسبب ارتفاعاً كبيراً في مستويات السكر بالدم، ومن الأمثلة على هذه الأطعمة الأرز البني، والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، والخضراوات، باستثناء البطاطس.
- احرص على تناول مصادر البروتينات مثل اللحوم، والدجاج (منزوعة الجلد)، إذ يوفر البروتين مصدر للطاقة، وامتصاصه أبطأ من الكربوهيدرات فيدوم تأثيره لفترة أطول.
- تجنب الأطعمة المقلية، أو التي تحتوي على كربوهيدرات مكررة مثل الدقيق الأبيض والحلويات، والبسكويت.
- تجنب تناول الحلويات الغنية بالسكر بعد الإفطار أو بين الوجبات، وتناول كميات معتدلة من حلويات صحية مثل حبة فواكه، لقراءة المزيد عن الفواكه المسموحة لمرضى السكري، انقر هنا.
- تناول المكسرات، والأفوكادو، وزيت السمك، وزيت الزيتون، فجميعها مصادر غنية بالكوليسترول الجيد (HDL).
- لا تتناول المقبلات على الإفطار وابدأ مباشرة بالوجبة الرئيسية، إلا إذا كانت المقبلات عبارة عن شوربة خفيفة أو سلطة خضار، لكن تجنب المقبلاث الثقيلة أو المقلية مثل السمبوسك.
نصائح عامة لمرضى السكري في رمضان
يوصى مرضى السكري باتباع بعض النصائح خلال شهر رمضان للوقاية من حدوث أي أضرار محتملة، وتشمل هذه النصائح ما يلي:[٦]
- افحص مستويات السكر بالدم بشكل دوري في المنزل باستخدام جهاز الفحص المنزلي، ولمعرفة معدلات السكر الطبيعية للصائم انقر هنا.
- مارس التمارين الرياضية الخفيفة وباعتدال دون أن تجهد نفسك، لأن الإفراط في ممارسة الرياضة من الممكن أن يسبب هبوط في الدم خصوصاً إذا كنت تمارس الرياضة قبل الإفطار بساعات قليلة.
- أكثر من شرب الماء والسوائل لتجنب حدوث الجفاف وقلل من تناول المشروبات التي تحتوي على كافيين، لأنها تزيد إدرار البول وبالتالي تعرضك للجفاف.
المراجع
- ↑ "Important tips for people with diabetes in the Holy Month", clevelandclinicabudhabi, Retrieved 3/1/2023. Edited.
- ↑ "Diabetes-friendly healthy recipes for a tasty Iftar menu", healthshots, Retrieved 3/1/2023. Edited.
- ↑ "RAMADAN AND DIABETES", nhft, Retrieved 3/1/2023. Edited.
- ↑ "Ramadan and Diabetes", diabetes, Retrieved 3/1/2023. Edited.
- ↑ "What foods should you have during Iftar?", knowdiabetes, Retrieved 3/1/2023. Edited.
- ↑ "Ramadan 2021: Nutrition plan for Muslim diabetic patients if they intend to fast", hindustantimes, Retrieved 3/1/2023. Edited.
