الحليب هو جزء أساسي من النظام الغذائي للعديد من الأشخاص، فبالإضافة إلى إمكانية شربه كما هو، يدخل الحليب في تصنيع العديد من الأطعمة الأخرى مثل الأجبان والألبان والكريمة، والمخبوزات بأشكالها، ويوفر الحليب العديد من الفوائد والعناصر الغذائية الضرورية للجسم وأبرزها عنصر الكالسيوم، لكن السؤال الذي سنطرحه في هذا النقاش هو؛ هل الحليب يرفع السكر؟[١]
هل الحليب يرفع السكر؟
الحليب كأي نوع طعام يرفع السكر، لكنّه لا يرفع السكر بالدم بشكل كبير إذا ما تم تناوله باعتدال، لكن إذا تم الإفراط في شرب الحليب، فقد يرفع السكر بالدم لاحتوائه على الكاربوهيدرات، فكل كوب حليب (حوالي 300 مل) يحتوي على 13 غم كربوهيدرات، لذا يجب على مرضى السكر الانتباه إلى مقدار الحليب الذي يشربونه يومياً وحسابه من ضمن كمية الكاربوهيدرات التي يتناولونها، وخصوصاً مرضى السكري من النوع الأول، والذي يعتبر لديهم قياس كمية الكاربوهيدرات في الوجبات شديد الأهمية، ويؤثر على جرعة الأنسولين.[١][٢]
أيهما يرفع السكر أكثر: الحليب كامل الدسم أم الحليب الخالي من الدسم؟
الحليب بجميع أشكاله سواء كامل الدسم أو خالي من الدسم قادر على رفع مستوى السكر بالدم، لكن الحليب الخالي من الدسم يرفع السكر بالدم بشكل أسرع من الحليب كامل الدسم، لكن بالرغم من ذلك يعتبر الحليب الخالي من الدسم هو الخيار الأفضل لمرضى السكري؛ نظراً لقلة الدهون والسعرات الحرارية الموجودة فيه مقارنة بالحليب كامل الدسم الغني بالدهون.[١][٣]
تأثير الدهون الموجودة في الحليب على مرضى السكري
إن الإصابة بمرض السكري والإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالدهون الغير مفيدة، يزيدان من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والحليب كامل الدسم هو مصدر غني بالدهون، ومعظم الدهون الموجودة فيه هي دهون غير مفيدة، لذا احرص على تجنب شرب الحليب كامل الدسم وتناول الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم للحصول على العناصر الغذائية المفيدة الموجودة في الحليب دون تناول الدهون الضارة، وفيما يلي توضيح لكمية الدهون الموجودة في كل نوع من أنواع الحليب:[٣]
- الحليب كامل الدسم: يحتوي كل كوب من الحليب كامل الدسم على 7 غرامات من الدهون.
- الحليب قليل الدسم: يحتوي كل كوب من الحليب قليل الدسم على 2.5-4.5 غم من الدهون.
- الحليب الخالي من الدسم: يحتوي كل كوب من الحليب الخالي من الدسم على أقل من 1 غم من الدهون.
العناصر الغذائية الموجودة في الحليب
كما بينا سابقاً يحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائية، وفيما يلي توضيح للعناصر الغذائية الموجودة في كوب من الحليب:[٤]
- فسفور.
- كالسيوم.
- فيتامين أ.
- فيتامين د.
- فيتامين ب12.
- بوتاسيوم.
- زنك.
- مغنيسيوم.
- كولين.
- سيلينيوم.
ما هي الكمية المسموح شربها من الحليب لمرضى السكري؟
تشير الأبحاث والدراسات إلى أن مرضى السكري يمكنهم شرب كمية مقدارها 3 أكواب من الحليب في اليوم شريطة توزيعها على 3 أوقات مختلفة من اليوم، ويجب أن يكون الحليب قليل الدسم أو خالياً من الدسم، وذلك للاستفادة من الكالسيوم والعناصر الغذائية المفيدة الموجودة في الحليب دون حدوث ارتفاع كبير في السكر بالدم.[٥]
اقرأ أيضاً: أكلات يجب على مريض السكري تجنبها
المراجع
- ^ أ ب ت you are having a,in mind the extra calories. "Milk and Diabetes", diabetes, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ↑ "IS DAIRY OK FOR PEOPLE WITH DIABETES?", dairy, Retrieved 12/3/2023. Edited.
- ^ أ ب "What to Know About Diabetes and Milk", webmd, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ↑ "Health Benefits of Milk", webmd, Retrieved 27/2/2023. Edited.
- ↑ shows that a person,requirement of proteins and calcium. "Can Diabetic Patient Drink Milk?", healthifyme, Retrieved 27/2/2023. Edited.
