كيفية استخدام القرنفل لمرضى السكري، وما يقوله الخبراء

يُعدّ القرنفل (بالإنجليزيّة: Cloves) أحد التّوابل الغنية بمضادّات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، وقد استُخدم منذ القدم في الطب الصّيني الشّعبي والطّب الهندي لتقوية جهاز المناعة، ومكافحة الالتهابات، والمساعدة على عملية الهضم، كما يحتوي زيت القرنفل على مركب الأوجينول (Eugenol) الذي يُعدّ مبيدًا قويًّا للجراثيم وقاتلًا للطفيليات والحشرات، وكذلك مركب الكاريوفيلين (Caryophyllene) الذي يكافح الميكروبات،^[١] وقد وُجد أن للقرنفل فوائد صحيّة لمرضى السّكري،^[٢] فما هي هذه الفوائد؟ وكيف يُستخدم؟

كيفيّة استعمال القرنفل لمرضى السّكري

يُعد القرنفل غنيًّا بمضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين ك، والمعادن مثل الزّنك والنّحاس، ممّا يمنحه خصائص صحيّة مميّزة، والتي بدورها تحفّز البنكرياس لدى مرضى السكري على إنتاج الإنسولين، إضافة إلى قدرته على خفض مستوى السّكر في الدّم إذا ما تمّ تناوله ضمن جرعات محددة يوميًّا، كما يمتاز بخصائصه المضادّة للسّمنة، والتي تُعدّ أحد أسباب الإصابة بالسّكري من النّوع الثّاني، ويعمل على خفض مستويات الكولسترول في الدّم بفضل احتوائه على مركّب البولي فينول (Polyphenol)،^[٢] كما ويساعد زيت القرنفل على ضبط مستوى الإنسولين في الدم، والذي قد يسبّب النّقص أو الخلل في إفرازه الإصابة بالسّكري من النّوع الأوّل،^[٣]، ويُنصح مرضى السّكري بأخذ 250 ملغم يوميًّا من مستخلص القرنفل قبل تناول وجبة تحتوي على النّشويات أو السّكريات، للمساعدة على ضبط مستوى السّكر في الدّم.^[٤]

ويمكن استهلاك القرنفل بطرقٍ مختلفة مثل:^[٣]

• إعداد شراب ساخن مثل شاي القرنفل، والذي يمكن إعداده بطحن ملعقة صغيرة من حبوب القرنفل وغليها مع الماء السّاخن، ومن ثم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الشاي إلى هذا الخليط وتركه لينقع عدّة دقائق ومن ثم شُربه.
• استخدامه بالشكل الكامل لتتبيل اللّحوم، أو إضافته مطحونًا مع التّوابل الأخرى لإعداد أطباق الطّعام المختلفة وكذلك الحلويات.^[٥]

هل للقرنفل أي آثار جانبيّة؟ وما هي محاذير استعمال القُرنفل؟

رغم فوائده العديدة لمرضى السّكري، إلا أنّ هناك بعض الآثار الجانبيّة التي يجب أن يدركها المرضى قبل استعمال القرنفل، بالإضافة للتّركيز على بعض محاذير الاستعمال، وفيما يأتي توضيح لذلك:

• قد يسبّب القرنفل تفاعلًا دوائيًّا كما يحدث عند تناوله مع الوارفارين (بالإنجليزيّة: Warfarin)، أحد الأدوية المضادّة للتّخثر، لذا يُنصح في هذه الحالة بعدم تناول زيت القرنفل أو شاي القرنفل، وبدلا من ذلك استخدامه مع التوابل لإضفاء نكهة للطّعام.^[٥]
• بما أنّ للقرنفل دور في خفض مستوى السّكر في الدّم، ينبغي الحذر من الإفراط في تناوله، إذ تؤدّي الجرعات العالية إلى الانخفاض الحادّ في مستوى السّكر في الدّم (بالإنجليزيّة: Hypoglycemia).^[٥]
• قد يسبّب القرنفل الحساسيّة لبعض المرضى بسبب تفاعل مادة الأوجينول مع بروتينات الجسم مما يؤدّي إلى التهاب الجلد، كما قد يسبب حساسيّة في الجهاز التّنفسي عند استنشاقه لدى بعض الأفراد العاملين في مصانع التّوابل.^[٦]

ومن الأفضل مُراعاة كُل من:^[٢]

• استشارة الطبيب قبل استعماله لأغراض علاجيّة وذلك من أجل ضبط الجرعة المناسبة لمرض السّكري، فرغم أنّ تناول جرعة بسيطة منه يُعدّ آمنًا، إلا أنّ الجرعات العالية منه قد تؤدّي إلى التّسمم، وذلك لامتلاكه بعض الخصائص السّامة للخلايا، وخاصة الزّيت المستخلص منه.
• تجنّب شراء القرنفل المسحوق واختيار الحبّة الكامل، فمن الأسهل تمييز الشّكل الكامل منه فيما إذا كان ذو جودة عالية، وذلك بوضعه في الماء وملاحظة الحبات التي تطفو على السّطح بشكلٍ رأسيّ والتي تكون حينها ذات الجودة الأفضل.

ما رأي العلم حول فوائد القرنفل لمرضى السّكري؟

نوضّح لك أدناه ملخصًا لأهمّ الأبحاث والدّراسات العلميّة التي تمّ استُخدمَت لدعم فوائد القرنفل لمرضى السّكري، بإمكانك الاطلاع عليها للتّحقّق من موثوقية المعلومات المقدّمة إليك:

• أظهرت إحدى الدّراسات التي أجريت في المركز الحيوي للطّب التّكميلي والعلاجي (BMC Complement Altern Med) في أيار 2019، أنّ تناول مستخلص القرنفل الغني بالبولي فينول، والقابل للذّوبان في الماء يخفّض مستوى السّكر في الدّم لدى مرضى السكري من النّوع الثاني، ولدى الأشخاص الأصحاء قبل وبعد الأكل، إذ أعطي مجموعة من المتطوّعين من المرضى والأصحّاء 250 ملغم من مستخلص القرنفل مرّة واحدة في اليوم ولمدّة 30 يوم، ولوحظ كذلك تأثير القرنقل العلاجي على تحسين عملية التّمثيل الغذائي الصّحي للسّكر.^[٧]
• وفي دراسة أخرى أجريت في كلية الصّيدلة، في جامعة طوكيو للصّيدلة وعلوم الحياة، وذلك في نيسان 2012، بحثت عن تأثير القرنفل في خفض مستويات السّكر في الدم لدى الفئران المصابة بالسّكري من النوع الثاني، كما حدّدت مكوّناته النّشطة، وتبيّن أنّ له تأثير كبير على خفض مستوى السّكر في الدّم، وذلك بفضل تلك المكونات التي تمنح القرنفل خصائص خفض السّكر في الدم، وتجعله قادرًا على أن يكون مكوّنًا غذائيًّا ووقائيًّا من مرض السكري.^[٨]