الأكلات التي تساعد على زيادة إفراز الإنسولين

يوجد عددٌ من الأكلات التي تساهم في زيادة إفراز الإنسولين والتحكّم بمستوى سكر الدم الطبيعي، ونذكر من هذه الأكلات هي: [١]

  • البصل: يساعد البصل في خفض مستوى سكر الدم عبر زيادة مستوى الإنسولين، كما يحسّن من استجابة خلايا الجسم للسكر عند مرضى السكري من النوع الثاني، وقد يساعد على الوقاية من مضاعفات مرض السكري.[٢]
  • الثوم: يساهم الثوم في زيادة مستوى الإنسولين في الدم، فهو يمنع إنزيمات الكبد من تكسير الإنسولين، وبذلك ستزداد كمية الإنسولين بشكلٍ أفضل في الدم.[٣]
  • زيت الزيتون: يلعب زيت الزيتون دورًا مهمًا في تنشيط مستقبلات الإنسولين في خلايا الجسم، فضلاً عن دوره في تنظيم امتصاص الخلايا لسكر الدم.[٤]
  • الكرفس: يخفّض الكرفس مستوى سكر الدم قبل تناول الطعام وبعده، كما أنه يساعد في رفع مستوى الإنسولين بشكلٍ طفيف عند كبار السن المعرّضين للإصابة بمرض السكري.[٥]
  • الخرشوف: يزيد الخرشوف من إفراز الإنسولين، وينظّم عمليات التمثيل الغذائي للسكر في الجسم.[٦]
  • التين الشوكي: يزيد التين الشوكي من مستوى الإنسولين في الدم، وبذلك يخفّض مستوى سكر الدم.[٧]
  • الحلبة: تسهم الحلبة في إبطاء امتصاص السكر من المعدة، وتحفّز إفراز الإنسولين في الدم.[٨]
  • القرفة: تزيد القرفة من حساسية مستقبلات الإنسولين في الخلايا، ما يسهم في الحدّ من تفاقم مرض السكري وخاصّة النوع الثاني.[٩]


نصائح أخرى تساعد على زيادة إفراز الإنسولين

هنالك عدد من النصائح التي تساعد على زيادة إفراز الإنسولين، يمكن بيانها على النحو الآتي:[١٠]

  • تنظيم وقت النوم: فالعديد من الدراسات تربط بين قلّة النوم وحساسية الخلايا للإنسولين.
  • ممارسة التمارين الرياضية بانتظام: إذ يساعد التمرين البدني على استهلاك سكر الدم، الأمر الذي يُساهم في السّيطرة على مستوى سكر الدم.
  • محاولة التقليل من التوتر والسيطرة عليه: لأن التوتر يؤثر في قدرة الجسم على تنظيم مستوى سكر الدم.
  • الالتزام بتناول نظامٍ غذائي صحي: والذي يتمثّل بما يلي:
  • التّقليل من الكربوهيدرات في الوجبات الغذائية.
  • الحدّ من الدهون غير المُشبعة.
  • الإكثار من تناول الألياف، وخاصّة المتوافرة في النباتات، والتي يتمّ تكسيرها في الجسم بشكلٍ بطيء، وبذلك ستساعد في السّيطرة على مستوى سكر الدم واستقراره، وستحول من ارتفاعه المفاجئ.
  • تناول المكمّلات الغذائية: يمكن أن تساهم بعض المكمّلات الغذائية في السّيطرة على سكر الدم، وهذه المكمّلات هي:
  • البروبيوتيك، وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
  • المغنيسيوم.
  • ريسفيراترول (resveratrol).


كيفية إنتاج الإنسولين في الجسم

يعدّ البنكرياس الجزء الأساسي المسؤول عن إنتاج الإنسولين في الجسم، إذ يحتوي البنكرياس على خلايا خاصّة، يطلق عليها اسم خلايا جزر لانغرهانز، تقوم بإنتاج هرمونات مهمة وتفرزها مباشرةً في مجرى الدم؛ إذ يتم فيه إنتاج كل من الإنسولين المسؤول عن خفض مستوى سكر الدم، والغلوكاجون المسؤول عن رفع مستوى سكر الدم، وذلك لإبقاء مستوى سكر الدم في حالةٍ متوازنة، لما في ذلك من دور مهم للأعضاء الحيوية كالدماغ والكلى والكبد.[١١]


أسباب توقف البنكرياس عن تصنيع الإنسولين

قد يكون السبب في توقف إنتاج هرمون الإنسولين من البنكرياس أحد الأسباب التالية:

  • خللٌ مناعي: والذي يحدث في حالة النوع الأول من مرض السكري، إذ إن الخلايا المناعية في الجسم حينها تهاجم الخلايا المسؤولة عن إنتاج الإنسولين عن طريق الخطأ.[١٢]
  • مقاومة الإنسولين، وعدم استجابة الخلايا للإنسولين المُفرَز بطريقةٍ صحيحة: الذي يحدث في حالة مرض السكري من النوع الثاني، وتتطوّر هذه الحالة بشكلٍ تدريجي إن لم يتمّ علاجها، فيصبح البنكرياس غير قادرٍ مع مرور الوقت على إنتاج الإنسولين وضبط مستوى سكر الدم.[١٢]
  • حالاتٌ مرضية تصيب البنكرياس نفسه: مثل التهاب البنكرياس وسرطان البنكرياس.[١٣]

المراجع

  1. ↑ "Diabetes diet: Create your healthy-eating plan", mayoclinic, Retrieved 29/3/2021. Edited.
  2. ↑ "Onion", peacehealth, Retrieved 29/3/2021. Edited.
  3. ↑ "Garlic could benefit diabetes management, according to study", diabetes, Retrieved 29/3/2021. Edited.
  4. ↑ "Extra Virgin Olive Oil on Glycemic Control ,Insulin Resistance and Insulin Secretion", clinicaltrials, Retrieved 29/3/2021. Edited.
  5. ↑ "The effects of celery leaf (apium graveolens L.) treatment on blood glucose and insulin levels in elderly pre-diabetics", ncbi.nlm, Retrieved 29/3/2021. Edited.
  6. ↑ "Jerusalem artichoke and chungkookjang additively improve insulin secretion and sensitivity in diabetic rats", pubmed, Retrieved 29/3/2021. Edited.
  7. ↑ "Hypoglycemic Effect of Opuntia ficus-indica var. saboten Is Due to Enhanced Peripheral Glucose Uptake through Activation of AMPK/p38 MAPK Pathway", ncbi.nlm.nih, Retrieved 29/3/2021. Edited.
  8. ↑ "Fenugreek", webmd, Retrieved 29/3/2021. Edited.
  9. ↑ "Cinnamon and Diabetes", diabetes.co, Retrieved 29/3/2021. Edited.
  10. ↑ "Natural ways to improve insulin sensitivity", www.medicalnewstoday.com, Retrieved 14/4/2021. Edited.
  11. ↑ "The Pancreas and Its Functions", columbiasurgery, Retrieved 29/3/2021. Edited.
  12. ^ أ ب 1 diabetes is a,the body eventually become damaged. "Body can regain the ability to produce insulin", www.med.uio.no, Retrieved 14/4/2021. Edited.
  13. ↑ "The Pancreas and Its Functions", columbiasurgery, Retrieved 29/3/2021. Edited.