يتبع مرضى السكري حمية غذائية تُعرف ب "حمية السكري"، حيث يتناول المريض مجموعة متنوعة من الخضروات، والفواكه، والحبوب الكاملة، والبروتينات قليلة الدهون، ويقلل كمية السكر، والملح، والدهون المشبعة، وهذا لا يعني أن تتبع حمية بشروط خاصةً، ولكن تعني أن تكون أكثر وعيًا وذكاءً في اختيار نوعية وكمية الطعام التي تتناولها.[١]
أضف المزيد من الخضروات لطبقك
يجب على مريض السكر تناول كميات وفيرة من الخضروات الطازجة يوميًا، خاصةً الخضروات الورقية الخضراء، فهي مصدر قليل بالسعرات الحرارية وغنية بالألياف والفيتامينات المهمة لصحة المريض، ومن أنواع الخضروات المسموحة لمرضى السكر:[٢]
- الخس.
- الخيار.
- الطماطم.
- السبانخ.
- الملوخية.
- الجزر.
- الملفوف.
- القرنبيط (الزهرة).
- البروكلي.
- البصل.
- الفلفل بأنواعه.
- الباذنجان.
- الكوسا.
اختر الفاكهة بعناية
الفاكهة من الخيارات الممتازة ضمن حمية السكري، ولكن يجب على المريض اختيار أنواع محددة منها، فبعض أنواع الفاكهة ممنوع لمحتواها العالي من السكري، لذلك نوصي مريض السكر باختيار الفاكهة الغنية بالألياف والقليلة بالسكريات، مثل:[٣]
- التفاح.
- التوت/ الكرز.
- الفراولة.
- البرتقال.
- الجريب فروت.
- الدراق.
- الإجاص.
- المشمش.
- الكيوي.
- الليمون.
- البطيخ.
ومن الفاكهة الممنوعة لمرضى السكر: التين، العنب، المانجا، الأناناس، الموز الطازج.[٤]
منتجات الألبان والأجبان
يجب أن يختار مريض السكر منتجات الألبان والأجبان قليلة الدسم، والتي لا تحتوي على سكريات مضافة، مثل:[٥]
- حليب خالي أو قليل الدسم.
- اللبن/ الزبادي خالي أو قليل الدسم.
- حليب الصويا غير المنكهة.
اختر الحبوب الكاملة
يجب على مريض السكر اختيار المنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة سواء خبز/ أرز/ معكرونة/ حبوب إفطار، وغيرها، فالحبوب الكاملة تأخذ وقتًا أطول في الهضم ولا تؤثر في نسبة السكر في الدم بشكل كبير.[٢]
ومن الأمثلة على الحبوب الكاملة المناسبة لمرضى السكر:[٢]
- الشوفان.
- الكينوا.
- الدخن.
- الأرز البني.
- الشعير.
- البوشار.
- الذرة.
- الفريكة.
- البرغل.
البقوليات
فهي مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والألياف، التي تحتاج وقتًا طويلًا حتى يهضمها الجسم، وبالتالي تعزز الشعور بالشبع، ولا ترفع السكر بسرعة. ومن الأمثلة على البقوليات الجيدة لمرضى السكر:[١][٦]
- الفاصولياء الحمراء.
- الفول.
- الفاصولياء السوداء.
- الحمص.
- العدس.
تناول البروتين بكمية كافية
البروتين من الخيارات الممتازة لتعزز شعور المريض بالشبع، ويمكن للمريض اختيار أصناف الأطعمة التي تحتوي على البروتين النباتي أو الحيواني قليل الدسم، مثل:[٧]
- البقوليات بأنواعها.
- المكسران، مثل: اللوز، الجوز، الكاجو.
- الأسماك منزوعة الجلد.
- الدواجن منزوعة الجلد.
- اللحوم الخالية من الدهون.
- البيض.
- الأجبان قليلة الدسم مثل جبن القريش.
اختار الدهون الصحية
عليك اختيار الأطعمة قليلة الدسم والتي لا تحتوي دهوناً غير صحية، ونؤكد على ضرورة تناولك لهذه الأطعمة بكميات معتدلة، فالإكثار منها يزيد من كمية السعرات الحرارية المتناولة، ويرفع مستويات السكر في الدم. ومن الأمثلة عليها:[١][٥]
- الزيوت الصحية، مثل: زيت الزيتون، زيت الكانولا، زيت جوز الهند، زيت الذرة، وغيرها.
- المكسرات.
- الأفوكادو.
- الأسماك الزيتية التي تحتوي على نسب جيدة من الأوميغا 3.
تجنب بعض أنواع الأطعمة
يجب على مريض السكر تجنب بعض أنواع الأطعمة والمشروبات كونها ترفع مستويات السكر بشكل كبير، ولكن هذا لا يعني أنّه لا يمكن تناولها بتاتًا، ولكن يجب عليه الحذر وتناولها بكميات قليلة، مثل:[٥]
- الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الكربوهيدرات والسكريات، مثل السكاكر، والكوكيز، والكيك، والمثلجات، وغيرها.
- المشروبات التي تحتوي على سكريات مضافة، مثل: الصودا، مشروبات الطاقة، العصائر.
- الخبز والأرز والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض.
- الخضروات النشوية، مثل: البطاطا، الذرة، البازيلاء.
- الأطعمة المقلية.
- الأطعمة المالحة.
المراجع
- ^ أ ب ت "Diabetes diet: Create your healthy-eating plan", mayoclinic, Retrieved 11/3/2024. Edited.
- ^ أ ب ت "What to eat and avoid while on a 'diabetes diet'", medicalnewstoday, Retrieved 11/3/2024. Edited.
- ↑ "What are the best fruit choices for diabetes?", diabetes, Retrieved 11/3/2024. Edited.
- ↑ "What are the worst fruits for someone with diabetes?", medicalnewstoday, Retrieved 11/3/2024. Edited.
- ^ أ ب ت "Diabetic Diet", medlineplus, Retrieved 11/3/2024. Edited.
- ↑ "Are beans a good choice for people with diabetes?", diabetescarecommunity, Retrieved 11/3/2024. Edited.
- ↑ "Diabetes Diet, Eating, & Physical Activity", niddk, Retrieved 11/3/2024. Edited.
