توجد السكريات بشكلٍ طبيعي في الفواكه، والخضروات، والحليب، وتعد السكريات الموجودة بشكلٍ طبيعي في الأطعمة آمنة بصورةٍ أكبر من السكريات المصنّعة، إذ قد تُسبب المُصنعة أو المُضافة مشاكل صحية؛ مثل السمنة، ومرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، وسوف نتحدث في هذا المقال عن مجموعة من الأطعمة تحتوي على كميات مرتفعة من السكر.[١]
أكلات مفاجئة تحتوي على كميات مرتفعة من السكر
هناك العديد من الأطعمة التي لا تعد من الحلويات ولكنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف بالرغم من جهل البعض بذلك واعتقادهم أنها خالية من السكر أو ذات محتوى قليل منه، ولكن الحقيقة عكس ذلك، وفيما يأتي ذكر لأبرز هذه الأطعمة:[٢]
1- الزبادي المُنكّه
يفترض الكثير أنّ الزبادي المنكه خيار صحي، ولكن إنّ ذلك يعتمد على مكونات الزبادي، فقبل شرائه يجب قراءة المُلصق الموجود على العبوة، فإذا دلّ على احتواء المنتج على ثلاثة أنواع من السكريات فيجدُر حينها استبدال المنتج بآخر يحتوي على كميات أقل من السكر، وفي الحقيقة قد يتواجد السكر تحت مسميات مُختلفة، مثل: عصير قصب السكر، وشراب الذرة، والتي قد تُكتب على لائحة المحتويات، ويُمكن تحضير زبادي منكّه خالٍ من السكريات، ويكون ذلك بإحضار زبادي عادي وإضافة بعض المنكهات الخالية من السكر؛ مثل: القرفة، أو الفواكه الطازجة، أو المكسرات المحمصة غير المملحة.[٢]
2- صلصلة السلطة
تُمثل صلصلة السلطة إضافة لذيذة إلى السلطة تجعل مذاقها طبيب، ولكن تكمن المشكلة في أنّ بعض هذه الأنواع قد يحتوي على ما يصِل إلى 6 غرامات من السكر لكل وجبة، وكذلك قد تحتوي على بعض الدهنيات، مما يحول السلطة من خيار صحّي إلى خيار غير صحي غني بالسكريات والدهون رغم انخفاض كمية الصلصلة التي تتم إضافتها.[٢]
3- صلصات المعكرونة
بالرغم من المذاق المالح لصلصات المعكرونة إلا أنها تحتوي على كميات كبيرة من السكر، بحيث يحتوي العديد منها على كميةٍ تتراوح بين 6-12 غراماً من السكر لكل نصف كوب منها؛ لذلك عند شراء الصلصات الجاهزة يجب قراءة مُلصق المكونات الموجود على المنتج لمعرفة ما تحتويه من سكريات مضافة.[٣]
4- دقيق الشوفان سريع التحضير
يمتاز دقيق الشوفان بشكلٍ عام باحتوائه على كمية كبيرة من الألياف الصحية، إلا أنّ الأنواع المعلبة سريعة التحضير والتي تحتوي على منكهات؛ كنكهات الفواكه، فقد تحتوي العلبة الواحدة منها على ما يقارب 10-15 غراماً من السكر، وبعض الأصناف قد تحتوي على كمياتٍ أقل من السكر؛ أي 5-6 غرامات لكل علبة منها، ولتجنب أضرار السكر والحصول على فائدة الشوفان في ذات الوقت يُمكن إحضار دقيق الشوفان العادي وإضافة بعض الفواكه غليه؛ مثل قطع التفاح، وبالتالي الحصول على كمية قليلة من السكر.[٣]
5- الفاكهة المجففة
تُحضر الفاكهة المجففة بطريقةٍ يتمّ تجفيف الماء منها وحفظها بطريقة مناسبة، ولكن تحتوي هذه الفاكهة على كمية من السكر أكثر من كمية السكر الموجودة في الفواكه الطازجة، حيث إنّ علبة صغيرة من الزبيب (العنب المجفف) تحتوي على 25 غراماً من السكر، في حين أنّ تناول نصف كوب من العنب الطازج يحتوي على 12 غراماً من السكر فقط.[٣]
6- عصائر الفواكه
تحتوي عصائر الفواكه على كميات مرتفعة من السكر المُضاف، حيث إنّ نسبة السكر في عصير العنب قد تصِل إلى نحو 14%، كما يحتوي عصير الرمان على 63 غرام سكر لكل 450-500 مليلتر منه، وكذلك يحتوي عصير الأناناس على 62 غراماً من السكر لكل 450-500 مليلتر منه.[١]
7- ألواح رقائق الفطور
يُشكل السكر نسبة قد تصِل إلى 34% من محتوى ألواح رقائق الفطور، فقد يحتوي اللوح الواحد من بعضها على نحو 100 غرام من السكر، ولكن هناك بعض الأنواع الصحية والتي يمكن تمييزها من مكوناتها، والتي تكون مُصنّعة من الحبوب الكاملة؛ كالشوفان، والتي تكون خالية من السكر المضاف، أو المواد المحلية، أو الإضافات الكيميائية.[١]
المراجع
- ^ أ ب ت "Top 10 Foods Highest in Sugar (To Limit or Avoid)", myfooddata, Retrieved 21/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "7 Foods With More Sugar Than You Think", everydayhealth, Retrieved 21/2/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Surprising Sources of Hidden Sugar", webmd, Retrieved 22/2/2021. Edited.
