للتوقف عن أكل السكر فوائد جمة.. تعرف عليها

التوقف عن أكل السكر

يتناول العديد من الأشخاص كميات كبيرة من السكر، الأمر الذي قد يسبِّب لهم العديد من المشكلاتٍ الصحية، ويكتسب النظام الغذائي الخالي من السكر شعبيةٌ بين الناس نظرًا لكونه من الأساليب الفعالة لفقدان الوزن الزائد، والتمتُّع بأسلوب حياةٍ صحي،^[١] فما هي فوائد التوقف عن تناول السكر؟ وكيف يمكن للشخص أن يحقِّق ذلك؟ وهل يوجد أي أعراض جانبية له؟ هذا ما سنجيب عليه في مقالنا.

فوائد التوقف عن أكل السكر

يمكن بيان فوائد التوقُّف عن تناول السكر على النحو الآتي:^[٢]

• الحصول على تغذيةٍ أفضل: يساعد التقليل أو التوقف عن تناول السكر على الحصول على نظام تغذية أفضل، وذلك لأن السكر خالي من أي عناصر غذائية ضرورية للجسم عدا السعرات الحرارية، لذا يُنصَح باستبدال السكر بأغذية أخرى صحيّة تمد الجسم بما يحتاجه من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية ضرورية له، مثل: الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والمكسرات، وغيرها.
• فقدان الوزن: إنّ الإكثار من تناول السّعرات الحرارية يتسبب في زيادة الوزن، ويعد السكر أحد المصادر الغنية بالسعرات الحرارية، وتجدر الإشارة إلى أنّ تناول السكر يجعل الشخص يميل إلى تناول كميات أكبر من الطعام، لذلك فإن التوقف عن تناول السكر يقلل من استهلاك السعرات الحرارية، وبدوره يساعد على فقدان الوزن.
• الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن حدودها الطبيعية: يسبِّب تناول سكر الطعام ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل كبير ومفاجئ، إلا أنّ الأغذية الصحيّة الأخرى المذكورة في النقطة الأولى تحتوي على الألياف، التي تساعد على ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناولها ببطء، وهذا بدوره يساعد على استقرار مستويات السكر داخل الدم.
• التقليل من احتمالية الإصابة بالسكري: لما للسكر من تأثيرات ضارة في مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى أثره في زيادة وزن الجسم الذي يزيد من خطر الإصابة بالسكري.^[٣]
• تقليل مستوى الدهنيات في الدم: يساعد الحد من تناول السكر على التقليل من مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم، ورفع مستويات الكوليسترول الجيد.^[٣]
• تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب: يساعد التوقُّف عن تناول السكريات على فقدان الوزن الزائد والحفاظ على مستوى الدهنيات ضمن حدودها الطبيعية، الأمر الذي يساهم في الوقاية من أمراض القلب.^[٣]
• تحسين صحّة الأسنان: يعتبر السكر المصدر الرئيسي لتغذية البكتيريا في الفم المُسبِّبة لتسوّس الأسنان والتهابات الفم، وبالتالي يساعد تقليل تناول السكر على الوقاية من تسوّس الأسنان.^[٢]
• الحفاظ على الصحة العامة للشخص: إذ يرتبط تناول السكر بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المذكورة سابقًا، ومن الأمراض الأخرى التي يساعد التوقُّف عن تناول السكر على الوقاية منها: ارتفاع ضغط الدم، وأمراض الكبد، والالتهابات المزمنة.^[١]

كيف يمكن التوقف عن تناول السكر؟

يوجد العديد من التدابير المساعدة على التوقُّف عن تناول السكر، ونذكر منها الآتي:

• خذ القرار الجازم بالتوقف عن تناول السكر: قم بوضع تاريخ لذلك، وتحدّث إلى نفسك عن الفوائد التي تعود على جسمك وعقلك.^[٤]
• تحكّم بمشاعر الغضب لديك: إذ يرفع الغضب من مستويات هرمون الكورتيزول في الجسم، الأمر الذي يزيد بدوره من الشعور بالجوع، والرغبة في تناول المزيد من السعرات الحرارية.^[٤]
• قلّل من إضافة السكر إلى الأطعمة بشكل تدريجي: فبدلاً من استخدام الكمية كاملة من السكر في وصفة تحضير الكعك أو البسكويت، حاول تقليلها بمقدار الثلث أو النصف في البداية.^[٥]
• قلّل من تناول السكر الأبيض، والبني والعسل ودبس السكر: وذلك من خلال تقليل إضافتها إلى المأكولات أو المشروبات التي تتناولها بانتظام مثل: الفطائر، أو الشاي، أو القهوة، فابدأ بدايةً بتقليل الكمية إلى النصف، إلى أن تتمكن من التوقف عن تناول السكر نهائيًا.^[٥][٦]
• استبدل المشروبات الغازية بالماء: وفي حال مواجهة صعوبة في ذلك، يمكن بدايةً اختيار أنواع المشروبات الخالية من السكر، والمعروفة باسم صودا دايت، فعلى الرغم من أنّه أيضًا يُنصَح بالتوقُّف عن تناولها، لأنها تزيد من الرغبة في تناول الأطعمة الحلوة، إلا أنّها قد تكون حلًا مفيدًا في البداية.^[٥]
• أضف الفواكه إلى وجبات الطعام بدلاً من السكر: يمكن إضافة الفواكه الطازجة مثل الموز، أو الفراولة، أو الكرز إلى الشوفان، أو حبوب الفطور، أو يمكن إضافة الفواكه المجففة، مثل؛ الزبيب أو المشمش بدلًا من السكر.^[٥]
• تناول الفواكه الطازجة، أو المجمّدة، أو المجففة، أو المعلّبة في الماء أو العصير الطبيعي: ويُنصَح بتجنُّب أنواع الفواكه المحفوظة في الشراب السكري، وفي حال رغبة باستهلاك هذا النوع من الفواكه، يمكن تصفيتها، وشطفها بالماء قبل تناولها.^[٥]
• اقرأ ملصقات الأطعمة بحذر: واختر المنتجات التي تحتوي على أقلّ كمية من السكر.^[٥]
• استخدم بدائل السكر في تحضير الطعام: يمكن استخدام البهارات بدلاً من السكر في تحضير الأطعمة، ومن الأمثلة عليها: الزنجبيل، أو القرفة، أو جوزة الطيب.^[٥]للمزيد عن القرفة: فوائد القرفة لمرضى السكري ورأي الخبراء
• أضف مصادر البروتينات إلى وجبات طعامك: والتي تتضمّن البيض، والأسماك، والدجاج، والمكسّرات.^[٤]
• اختر الأنواع الصّحية من الكربوهيدرات: ومن ذلك الخضراوات غير النشوية، مثل: الفطر، والفاصوليا الخضراء، والبصل، والكوسا، والباذنجان، والفلفل، والبندورة.^[٤]
• أضف مصادر الدهون الصّحية إلى وجبات طعامك: والتي يمكنك الحصول عليها من البذور والمكسّرات، أو الأفوكادو، أو الأسماك الدهنية التي توفّر الحمض الدهني أوميغا 3.^[٤]
• احرص على النوم لفتراتٍ كافية: إذ إن النوم لأقلّ من 8 ساعات يومية، يزيد من حاجتك إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية، ويزيد من الرغبة بتناول الأطعمة غير الصحيّة خلال اليوم.^[٤]

للمزيد: 10 وجبات عشاء لمريض السكري

هل يوجد حاجة لإضافة السكر إلى الطعام؟

الإجابة هي لا، فلا يوجد أي حاجة لإضافة السكر إلى الطعام، وعلى الرغم من أنّ سكر الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة لخلايا الجسم وخصوصًا خلايا الدماغ، إلا أنّه لا حاجة لإضافة السكر للحصول عليه، فيمكن للشخص الحصول عليه عند تناول الأطعمة المختلفة الغنيّة بالكربوهيدرات، أو تلك التي تحتوي على سكريات طبيعية كالفواكه، فلا حاجة لإضافة سكر الطعام إلى أي من الأغذية للحصول على الطاقة، لما لذلك من آثار جانبية عديدة،^[٧] وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا لا يُقصَد به سكر المائدة فقط، وإنمّا السكر المُضاف أيضًا للعديد من المنتجات الغذائية المُّصنّعة، كالمشروبات الغازية، والمثلجات، والبسكويت، والحلويات، والعديد غيرها.^[٦]

تجدر الإشارة إلى أنّه يُسمَح بتناول كمية صغيرة من السكر يوميًا، إذ توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بالحد من تناول السكر المُضاف، بحيث لا يتجاوز 150 سعرة حرارية للرجال يوميًا، أي ما يُقارب من 9 معالق صغيرة، أما بالنسبة للنساء، فيجب أن لا يتجاوز 100 سعرة حرارية يوميًا، أي حوالي 6 معالق صغيرة،^[٨] ويجب أخذ السكر المُضاف إلى المنتجات الغذائية المُصنّعة بعين الاعتبار، فمثلًا تحتوي علبة واحدة فقط من المشروبات الغازية على 9 معالق صغيرة من السكر.^[٢]

أعراض التوقف عن تناول السكر

يُرافق التوقف عن تناول السكر عددًا من الأعراض والعلامات التي تظهر على الشخص في البداية، إلا أنّها سرعان ما تختفي عندما يعتاد الجسم على وضعه الجديد والمصادر الجديدة والصّحية للسكر، وتعتمد شدّة الأعراض على مقدار السكر في النظام الغذائي السابق لك، ونذكر من هذه الأعراض الجانبية الآتي:^[٩]

• الصداع.
• الغثيان.
• الانتفاخ.
• آلام في العضلات.
• الإسهال.
• الإعياء.
• الإحساس بالجوع.
• القلق والاكتئاب.
• قشعريرة الجسم.