يُعتبر التمر (بالإنجليزية: Date) أحد أقدم النباتات المزروعة للبشرية، ويُعد تناول التمر بشكل يومي من التقاليد الشائعة في كثير من البلدان، فهو غني بالكربوهيدرات، والأملاح، والمعادن، والفيتامينات، والأحماض الدهنية، والبروتينات، والألياف.[١]
كم يرفع التمر السكر في الدم؟
لمعرفة تأثير التمر أو أي طعام آخر على مستوى السكر في الدم يجب النظر إلى ما يعرف بالمؤشر الجلايسيمي (بالإنجليزية: Glycemic index)، الذي يعبر عن مدى سرعة تسبب هذه الأطعمة في زيادة مستويات السكر في الدم، حيث ترفع الأغذية ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع الجلوكوز في الدم بشكل أسرع من الأغذية ذات المؤشر المنخفض، والتي تطلق الجلوكوز ببطء وثبات مما يجعل الأغذية ذات مؤشر نسبة السكر المنخفض أكثر قدرة على التحكم بمستويات السكر في الدم وهو المطلوب لمرضى السكري، ويعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضًا إذا كان قيمته 55 أو أقل،[٢][٣] ولمساعدتك على فهم كيفية تأثير الأطعمة التي تتناولها على مستوى الجلوكوز في الدم لديك، سنذكر في الجدول أدناه مؤشر نسبة السكر في الدم لبعض الأطعمة الشائعة.[٢]
الطعام | مؤشر نسبة السكر في الدم |
التمر | 42 ± 4 |
الجلوكوز | 103 ± 3 |
العسل | 61 ± 3 |
الموز | 51 ± 3 |
ووفقًا لنتائج عدة دراسات، فإن متوسط مؤشر نسبة السكر للتمور هو 42، لذا يمكن تصنيف التمور على أنها غذاء منخفض المؤشر الجلايسيمي وآمن لمرضى السكري عند تناولها باعتدال،[٤] ومن هذه الدراسات دراسة نشرت عام 2011 في مجلة التغذية، والتي أظهرت أن مؤشر نسبة السكر للتمور بشكل عام منخفض، حيث تم فحص المؤشر لكل 50 غراماً من 5 أنواع شائعة من التمور، وكان مؤشر نسبة السكر لها يتراوح بين 44-53، والذي قد يختلف قليلًا حسب نوع التمر، ولم يكن هناك اختلاف كبير في مؤشر نسبة السكر للتمر عند قياسه لدى الأشخاص المصابين بداء السكري وغير المصابين به.[١]
هل التمر مسموح لمرضى السكري؟
نعم، وبشكل عام يمكن لمرضى السكري تناول 2-3 تمرات في المرة الواحدة، ولكن يجب أن تتحدث مع طبيبك لمناقشة نظامك الغذائي وإمكانية إضافة التمر له، وكما يجب الانتباه إلى أن التمور يمكن أن تأتي بأحجام مختلفة، فمثلًا حبة التمر المجهول (بالإنجليزية: Medjool date) يمكن أن تكون أكبر بمرتين من الأنواع الأخرى؛ وتحتوي حبة تمر مجهول مجففة منزوعة النوى تزن 24 جراماً على العناصر الغذائية التالية:[٤]
- 66.5 سعرة حرارية.
- 18 غرام كربوهيدرات.
- 16 غرام سكر.
- 1.61 غرام ألياف.
ومن الجدير بالذكر أن تناول التمر مع أغذية غنية بالبروتين والدهون، يعمل على إبطاء عملية إطلاق السكريات للدم والمساعدة على تنظيم مستويات السكر في الدم، وكما أنّ الألياف الموجودة في التمر قد تساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما قد يقلل من خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم.[٤]
المراجع
- ^ أ ب "Glycemic indices of five varieties of dates in healthy and diabetic subjects", ncbi.nlm.nih.gov// , Retrieved 20/4/2021. Edited.
- ^ أ ب "Glycemic index for 60 foods", health.harvard.edu/, Retrieved 20/4/2021. Edited.
- ↑ "A good guide to good carbs: The glycemic index", health.harvard.edu/ , Retrieved 20/4/2021. Edited.
- ^ أ ب ت "Can a person with diabetes eat dates?", medicalnewstoday.com/ , Retrieved 20/4/2021. Edited.
