طريقة صحية للدجاج المقلي مع البازيلاء والفليفلة

تعطي الفليفلة الحلوة، والبازيلاء إلى جانب قطع الدجاج ألوانًا جاذبة، وعند غمرها بالصلصة، وإضافة طبق من الأرز إلى جانبها، تنافس بذلك معظم أنواع أطباق الأطعمة، فضلاً عن الفوائد الصّحية لهذه الوجبة الغذائية.

مكونات وصفة الدجاج المقلي مع البازيلاء والفليفلة

تكفي هذه الوجبة لأربعة أشخاص، ويحتاج تحضيرها إلى ما يُقارِب 12-15 دقيقة، وتشتمل على المكونات التالية:^[١]

• 340 غرامًا من الدجاج منزوع العظام والجلد.
• 2 ملعقة طعام كبير من صلصة الصويا قليلة الصّوديوم.
• 1 ملعقة طعام كبيرة من مرق الدجاج قليل الصوديوم.
• نصف كوب من الماء البارد.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• 1 ملعقة زيت نباتي.
• 2 ملعقة طعام صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• 1 فض ثوم مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• 1 كوب من البازيلاء المجمّدة أو الطازجة.
• نصف كوب بصل أخضر، مقطّع إلى قطع ناعمة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة صحية لتحضير الدجاج المقلي مع البازيلاء والفليفلة

لتحضير الدجاج المقلي مع البازيلاء والفليفلة بطريقةٍ صحية، إليك الخطوات التالية:^[٢]

• اخفق مرق الدجاج مع صلصة الصويا والزنجبيل والفلفل معًا في وعاءٍ صغير، ثم اتركه جانبًا.
• رشّ ملعقة الزيت في مقلاةٍ كبيرة وعلى نارٍ متوسطة، ثم أضف البازيلاء والفليفلة والبصل الأخضر لمدة 4-5 دقائق وحرّكها بلطف خلال ذلك، إلى حين أن تصبح طريةً ومقرمشة، ثم انقلها إلى طبق التقديم.
• سخّن الزيت في نفس المقلاة، ثم أضف قطع الدجاج ليتم طهيه مدة 4-5 دقائق، أو إلى حين اختفاء اللون الوردي للدجاج من منتصفه، مع ضرورة التحريك بشكلٍ مستمرّ.
• ضع خليط البازيلاء فوق الدجاج، وقلبّهم معًا على نارٍ متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
• أذب النشا في نصف كوب الماء، ثم أضفه إلى خليط الدجاج أثناء وجوده على النار، واتركه ليتمّ طهيه حتى 45 ثانية، أو إلى حين يتكاثف قوام الخليط.

اقرأ أيضاً: أكلات خاصة بمرض السكري

القيمة الغذائية لوجبة الدجاج المقلي مع البازيلاء والفليفلة

توفّر الحصة الواحدة من وجبة الدجاج المقلي مع البازيلاء والفليفلة، والتي تُعادِل كوبًا واحدًا من الخضار و85 غرامًا من الدجاج القيم الغذائية التالية:^[٢]

اقرأ أيضاً: أكلات يجب على مريض السكري تجنبها